小吃大味：寻访上海的200家小吃店

定　价：¥30.00

作　者：	芮新林著
出版社：	上海文化出版社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒饮食文化

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ISBN：	9787553503868	出版时间：	2015-07-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	188	字数：

内容简介

　　通过个人回忆和亲身寻访，依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类，以随笔的形式，写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况，留下一个时代的味觉记忆，并附有2014年寻访的200家小吃店家和价目。

作者简介

　　芮新林，自喻馋人，四十岁始为文。处女作《寻访上海的30碗面》、《寻访上海的30客生煎》及《寻访上海的30样小吃》被《新闻晚报》连载数月，并在网络上广为流传。2009年通背《论语》，感慨良多，2010年著成《论语之旅——从孔子的吃喝玩乐说起》一书，先后在香港和大陆出版。

图书目录

包子类小笼馒头肉馒头净素菜包各式包子烧卖馄饨类小馄饨大馄饨各式大馄饨柴爿馄饨面类阳春面葱油拌面辣酱面雪菜、咸菜肉丝面焖肉、焖蹄面黄鱼面三虾面咖喱牛肉面羊肉面大肠面素面麻酱面肉丝炒面肉丝菜汤面烂糊面冷面浇头冷面糕团饼类粢饭肉丝炒年糕鲜肉汤团猪油汤团鲜肉粽子鲜肉月饼蟹壳黄眉毛酥和萝卜丝酥饼青团粢毛团、炒肉团定胜糕重阳糕条头糕、金团、双酿团老虎脚爪各式糕点八宝饭油煎炸类大饼油条生煎馒头鲜肉锅贴三丝春卷排骨年糕粢饭糕葱油饼油墩子牛肉煎包羌饼包脚布臭豆腐糖糕麻球麻油馓子面衣饼龙虾片汤羹粥类咸浆豆腐花全色血汤单档双档油豆腐细粉汤大肠线粉汤咖喱牛肉汤羊汤上海酸辣汤罗宋汤和炸猪排酸梅汤刨冰鸡粥和白斩鸡桂花糖粥饭类蛋炒饭猪油菜饭菜泡饭盖浇饭附录上海的200家小吃店