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舌尖上的广东

舌尖上的广东

定　价：¥18.00

作　者：	姚学正著
出版社：	武汉大学出版社
丛编项：	六书坊
标　签：	地方美食烹饪/美食

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ISBN：	9787307164109	出版时间：	2015-07-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	200	字数：

内容简介

　　《舌尖上的广东》不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。

作者简介

　　姚学正，广东商学院华商学院旅游管理系主任，从事饮食文化研究30年，先后担任中国餐饮文化研究会委员，国家级餐饮认定师，酒店酒家分等定级国家级评委。

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