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跟着小嶋做甜点

跟着小嶋做甜点

定 价:¥36.00

作 者: 小嶋留味 著,付明明 译
出版社: 南海出版公司
丛编项:
标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食

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ISBN: 9787544276481 出版时间: 2015-04-01 包装:
开本: 页数: 字数:  

内容简介

  总是纠结送什么礼物给他?不妨尝试一下小嶋老师风靡烘焙圈的生巧克力!拿一块放入口中,触感就像丝绸一样柔滑凉润。亲手做一盒巧克力, 期待惊喜的尖叫吧! 小嶋老师的甜点既简单又美味。没有难找的原料和繁琐的步骤,不用花很多时间,借助烤箱、冰箱、煎锅、微波炉,利用短暂的闲暇时间就可以做出让人期待的甜点。 纸杯蛋糕、燕麦饼干可以给孩子当零食,作为小礼物送给朋友也不错; 火腿蛋可丽饼、软乳酪配面包干做早餐,一整天元气满满; 夏日的午后来一份清凉布丁、刨冰、汽水,最是畅快无比…… 平衡的原料配比、详细的做法和小窍门,初次尝试也能做出让人喜出望外的美味,烘焙就是一件既享受又简单的事。自家的厨房就是最好的甜点店,赶快跟着小嶋老师试试吧!

作者简介

  小嶋留味出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。1987年,在东京创办了自己的甜品店——Oven Mitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。已经出版《你最想得到的配方》《跟着小嶋做甜点》等。

图书目录

搅拌一下就好的美味
酸奶水果冻 
蒙布朗 
腌渍水果 [ 香醋草莓、酒渍菠萝 ] 
软乳酪 [ 甜味、适合做开胃菜的洋葱味 ] 

用烤箱做甜点
南瓜布丁 
红薯布丁 
面包干 [ 原味、肉桂味、乳酪味 ] 
蜜桃奶酥 
田舍苹果 
蜂巢卷 
燕麦饼干 [ 椰子风味、蔓越莓风味、芝麻风味 ] 
杏仁瓦片酥 [ 香橙风味、生姜风味、红紫苏风味 ] 
猫舌饼 
果仁饼干 [ 榛子风味、杏仁&葡萄干风味 ] 
多谷物酥 
纸杯蛋糕(甜味)[ 香蕉风味、谷物风味 ] 
纸杯蛋糕(速发型)[ 培根风味、土豆泥风味 ] 
焦糖布丁 [ 香草风味、焙茶风味 ] 

冷藏制作的甜点
牛奶冻 [ 薰衣草风味、豆浆风味 ] 
椰奶冻 
酸奶慕斯 
意式奶油布丁 [ 天然香料风味、香草风味 ] 
爽口杏仁布丁 
芝麻酱牛奶布丁 
柑橘果冻 
安茹白乳酪蛋糕风味布丁 
生巧克力 
松露巧克力 [ 西梅风味、甜杏风味 ] 

冷冻制作的甜点
水果刨冰 [李子风味、菠萝风味、猕猴桃风味、西瓜风味、甘夏蜜橘风味 ] 
酸奶刨冰 

用煎锅做甜点

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