100种微波炉马克杯蛋糕：5分钟满足你的甜食爱恋

定　价：¥68.00

作　者：	（美）莱斯利·比尔德拜克（Leslie Bilderback）著，王敏译
出版社：	北京联合出版公司
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787550260771	出版时间：	2015-11-01	包装：
开本：		页数：		字数：

内容简介

　　《100种微波炉马克杯蛋糕：5分钟满足你的甜食爱恋》中囊括了100多个令人垂涎的食谱，能让你在短短几分钟内做出美味蛋糕！再也不用去买那些重油高糖多添加剂的成品蛋糕，也不需要那些需要花一个小时才能完成烘焙的蛋糕粉，让本书告诉你，怎样用一把餐叉，在马克杯中迅速做出一团小小的面糊！在你不太想烘焙一个大蛋糕的时候，这样私人定制的尺寸简直太完美了。不用烤箱，更不用上烘焙课，只要放进微波炉2分钟，鲜香甜美的马克杯蛋糕就新鲜出炉了！从最基本的酪乳蛋糕，到高大上的巧克力焦糖盐之花蛋糕，这里应有尽有。让孩子们尝尝烤棉花糖巧克力蛋糕和汽水冰淇淋蛋糕的美味吧，在他们上床睡觉后，再试试“成年人的专享”一章中的食谱，那些蛋糕中特别添加了美酒佳酿。对于那些有特殊饮食需求的蛋糕爱好者，书中也有专门的食谱。书中还提供了一些其他的甜点食谱，比如马克杯布丁、马克杯派和马克杯塔，在你想换个口味的时候不妨试试。所以，假如你有5分钟的闲暇，何不拿起一个马克杯，做一个微波炉马克杯蛋糕，尽快满足你对甜食的爱恋！

作者简介

　　莱斯利比尔德拜克（Leslie Bilderback），认证烘焙师，毕业于加利福尼亚州烹饪学院。她以糕点师的身份在加州几家最受好评、最有创新精神的餐厅中担任过重要职务，这些餐厅包括Sedona、Postrio、Zola’s、Angeli和Georgia餐厅。她被Chef2Chef网站评为50位顶尖主厨之一，也是8本畅销美食书的作者和美国Arroyo杂志的月度美食专栏作者。《纽约时报》《旧金山纪事报》和《美食潮流杂志》都对她进行过专题介绍，她还赢得了美食频道《甜蜜天才》第三季的冠军。

图书目录

100种微波炉马克杯蛋糕
5分钟满足你的甜食爱恋

引言
①马克杯蛋糕基础
马克杯
搅拌
微波炉
面粉
鸡蛋
乳制品
糖
盐
巧克力
香草
果仁

②经典款式
黄色马克杯蛋糕
红糖马克杯蛋糕
酪乳马克杯蛋糕
红丝绒马克杯蛋糕
香蕉马克杯蛋糕
酥草莓马克杯蛋糕
胡萝卜马克杯蛋糕
燕麦葡萄干马克杯蛋糕

③华丽精致
维多利亚玫瑰马克杯蛋糕
苹果迷迭香马克杯蛋糕
焦糖盐之花马克杯蛋糕
太妃糖马克杯蛋糕
柠檬百里香马克杯蛋糕
绿茶马克杯蛋糕
巧克力巴西拉辣椒马克杯蛋糕

④孩子的最爱
月亮派马克杯蛋糕
棉花糖花生酱马克杯蛋糕
香橙果汁唇蜜马克杯蛋糕
花生酱果酱马克杯蛋糕
根汁汽水冰淇淋马克杯蛋糕
烤棉花糖巧克力马克杯蛋糕
椰丝雪球马克杯蛋糕

⑤成年人的专享
苦杏酒马克杯蛋糕
果汁朗姆冰酒马克杯蛋糕
爱尔兰咖啡马克杯蛋糕
特浓咖啡马克杯蛋糕
极端诱惑马克杯蛋糕
香橙金万利马克杯蛋糕
粉红香槟马克杯蛋糕

⑥巧克力的风情
恶魔马克杯蛋糕
墨西哥巧克力马克杯蛋糕
黑森林马克杯蛋糕
巧克力蛋黄酱马克杯蛋糕
深黑巧克力马克杯蛋糕
巧克力乌龟马克杯蛋糕
巧克力树莓马克杯蛋糕
白巧克力马克杯蛋糕

⑦加点儿水果
黑樱桃马克杯蛋糕
柑橘月桂马克杯蛋糕
苹果酱马克杯蛋糕
草莓大黄马克杯蛋糕
焦糖雪梨马克杯蛋糕
生姜桃子马克杯蛋糕
梅子鼠尾草马克杯蛋糕
白巧克力青柠马克杯蛋糕
柿子马克杯蛋糕

⑧为你奉上坚果
白巧克力夏威夷果马克杯蛋糕
榛子能多益马克杯蛋糕
黑胡桃黑胡椒马克杯蛋糕
椰香马克杯蛋糕
杏仁膏杏仁马克杯蛋糕
芝麻腰果马克杯蛋糕

⑨节日庆典蛋糕
乔治·华盛顿马克杯蛋糕
三叶草马克杯蛋糕
逾越节无面粉巧克力马克杯蛋糕
红白蓝莓马克杯蛋糕
焦糖苹果马克杯蛋糕
南瓜味马克杯蛋糕
巧克力胡椒薄荷马克杯蛋糕

⑩献给敏感人群
不含谷蛋白
不含砂糖
不含乳制品
素食
巧克力马克杯蛋糕
可可香蕉马克杯蛋糕
芝麻生姜马克杯蛋糕
龙舌兰酸橙马克杯蛋糕
杏仁薰衣草马克杯蛋糕
酸奶油苹果核桃马克杯蛋糕
甘薯马克杯蛋糕
香橙巧克力马克杯蛋糕

11蛋糕之外的甜蜜选择
马克杯芝士蛋糕
马克杯布丁
马克杯派
马克杯塔
林迪风格马克杯芝士蛋糕
面包马克杯布丁
大米马克杯布丁
基础派皮
苹果切达奶酪马克杯派
博伊森莓马克杯派
南瓜马克杯派
桃子酥皮马克杯派
七层马克杯塔
布朗迪马克杯塔
柠檬马克杯塔

12装饰配料
糖霜
奶油
糖浆
沙司
水果沙司
巧克力沙司
香草糖霜
奶油芝士糖霜
巧克力法奇糖霜
巧克力酸奶油糖霜
奶油红糖糖霜
打发鲜奶油
香草糖浆
巧克力甘纳许
焦糖酱
黄油甜酱
柠檬凝乳
糖渍橘皮
糖渍果仁
糖粉奶油细末
拔丝水果

词汇表
常见食物替代品
常见食品容量换算
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