注册 | 登录读书好,好读书,读好书!
读书网-DuShu.com
当前位置: 首页出版图书生活时尚美食甜品/面点让人惊叫的糖霜饼干

让人惊叫的糖霜饼干

让人惊叫的糖霜饼干

定 价:¥39.80

作 者: [韩] 金旻柱 著;苏西 杨朔 译
出版社: 北方妇女儿童出版社
丛编项:
标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食

购买这本书可以去


ISBN: 9787558500732 出版时间: 2016-10-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 152 字数:  

内容简介

  想要画出细致的糖霜饼干,有好多小技巧要学起来,本书分享了很多一点就通的诀窍,帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始,如何打出浓度刚刚好的糖霜?怎么画出表面光滑的图案?立体的造型该怎么组合?铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开?……掌握了制作关键,无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干,你一定也能做出让人惊叫的糖霜饼干。

作者简介

  【韩】金旻柱 韩国超人气烘焙老师。已潜心研究烘焙12年,在她的烘焙课程中,受欢迎的便是“糖霜饼干课堂”,也被称为“糖霜饼干女神”。本书是她首次将课程精华内容的总结。

图书目录


Chapter1 基础知识
1 基本工具010
制作饼干的工具/糖霜作画的工具
2 基础材料014
装饰材料/糖霜材料/饼干材料
3 制作饼干016
姜饼制作
4 造型制作018
装饰/利用基础饼干模具
利用饼干模具和刀/自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜调色022
单一色素制作(粉红色、大红色、红色)
混合色素制作(橘红色)
7 裱花袋制作024
勾画薄线条需要的裱花袋/用裱花袋盛装糖霜
用裱花嘴转换器夹住裱花袋
8 线条和圆点026
直线的画法/曲线的画法/圆点的画法
9 铺面027
铺面(圆形)
圆点图案/大理石花纹图案
格子纹图案1/格子纹图案2
我的专属花纹
10 文字和花朵030
文字/用裱花袋制作花朵/用裱花嘴制作花朵
11 姜饼人制作033

Chapter 2
动物和植物
小熊1036
小熊2038
鸭子040
刺猬/鳄鱼042
羊044
奶牛/猫头鹰/猪/兔子046
水果049
花瓶052

Chapter 3
儿童世界

冬衣056
连体衣和围嘴058
女孩衣服062
恐龙王国065
小汽车068
白雪公主072
灰姑娘075


Chapter 4
温暖的日常

美味的甜点时间080
早午餐084
欢快的烘焙时间087
叮叮当当DIY090
学习092
化妆095


Chapter 5
幸福的日子
情人节100
白色情人节102
暑假104
春节108
复活节111
万圣节116
圣诞节120

Chapter 6
和家人一起的日子

旅行128
父母节/教师节130
婚礼133

附录
饼干纸样

本目录推荐