西点烘焙制作

定　价：¥55.00

作　者：	欧米奇西点西餐教育著
出版社：	中国人民大学出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787300230528	出版时间：	2016-10-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	220	字数：

内容简介

　　本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。全书内容充实，精选经典蛋糕、面包、酥点及冷冻甜点等西点，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教读者学习亲手烘焙出*健康、*美味的面包和甜点。