唯美翻糖：饼干·杯子蛋糕·大蛋糕

定　价：¥39.00

作　者：	王森编
出版社：	福建科学技术出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

购买这本书可以去

ISBN：	9787533548636	出版时间：	2016-01-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	151	字数：

内容简介

　　·清新·精致·原创·13种主题·90套作品·80分钟专用在线教学视频

作者简介

　　王森，西式糕点技术的研发者和推广者。他和他的团队致力于帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，并从中获得幸福。至今，他已从事西点技术研究20多年，并于2000年创立中国西点专业学校——王森国际咖啡西点西餐学院，培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。

图书目录

基础篇
找对工具做好蛋糕
了解翻糖的全部种类
如何制作蕾丝
制作重油蛋糕胚
给蛋糕包面
翻糖蛋糕的保存方法
制作翻糖饼干
制作杯子蛋糕
翻糖如何上色
实践篇
翻糖饼干
清新文艺
鲜花巧克力杯
绚丽绣球
馨馨小花
小花蝴蝶结
抽象组合
衣服晒太阳
民族服饰
藏族、傣族服饰
彝族、侗族服饰
韩国传统服饰
泰国传统服饰
印度传统服饰
可爱卡通
萌萌猫头鹰
唱歌小青蛙
顽皮小熊
冰雪圣诞
圣诞小熊
圣诞组合
冰雪奇缘
棒棒饼干
杯子蛋糕