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餐桌上少不了的薯类

餐桌上少不了的薯类

定 价:¥32.80

作 者: 甘智荣 著
出版社: 黑龙江科学技术出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787538889161 出版时间: 2016-11-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 128 字数:  

内容简介

  如今,单纯的美食也许不够满足人们的需求,养生的人群也越来越年轻化,健康是美食的一个新主题。而薯类也不只是旧时的平民食物,以养生为主题华丽转型的薯类,再次以更加时尚的身份进入了人们的餐桌。

作者简介

  从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺(www.zhirongcook.com)多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

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