第一章 鲜蔬类3 辣炒白菜4 蒜香辣白菜5 姜汁菠菜7 菠菜三鲜卷8 姜香黄瓜9 醋拌黄瓜1 1 香肠炒小黄瓜1 3 芥末黄瓜干1 5 豉香苦瓜片1 7 清香茼蒿1 8 甜椒炒茼蒿1 9 炝炒莴笋尖2 1 酸菜炒小笋2 2 酸辣脆笋2 3 孜然土豆丁2 5 西红柿炒菜花2 6 鲜菇菜花2 7 三美豆腐2 9 椰香豆腐3 1 川香辣酱豆腐3 2 小炒豆腐干3 3 豆豉香干3 5 芹菜香干3 7 韭菜炒香干3 8 素炒双蔬3 9 醋溜青椒4 1 甜椒魔芋丝4 3 蒜香豌豆苗4 4 开胃花生第二章 禽蛋类4 7 辣炒鸡丁4 8 小炒鸡块4 9 黄瓜炒鸡丁5 1 木耳拌鸡5 2 手撕鸡肉5 3 麻油鸭丝5 5 香辣板鸭5 7 香辣鸭条5 9 酸辣鸡脆骨6 0 香辣鸡肫6 1 煸炒卤鸡爪6 3 芹菜炒鸡杂6 5 鸭脯炒莲藕6 6 泡椒鸭舌6 7 腰果鸭舌6 9 火爆鸭杂7 1 苦瓜甜椒炒鸡蛋7 2 胡萝卜炒蛋7 3 小炒鸡蛋白7 5 虎皮皮蛋7 7 葱扒蛋块7 8 糖醋鹌鹑蛋第三章 畜肉类8 1 回锅肉8 2 白煮肉8 3 肉丝炒蛋8 5 笋丁炒肉8 6 小炒肥牛肉8 7 香煎里脊肉8 9 小炒牛里脊9 1 生菜包小炒牛肉9 2 酥香牛肉9 3 煸炒羊肉9 5 香菜爆炒羊肉9 6 粉丝蒸羊肉9 7 溜肥肠9 9 蒜香耳片1 0 1 私房溜猪肝1 0 3 猪肚花生1 0 4 香辣肚丝1 0 5 木耳腰片汤1 0 7 酸辣腰花1 0 9 酸香羊肚丝1 1 1 酸浆牛肚1 1 3 凉拌牛百叶1 1 4 鲜菇炒牛百叶第四章 水产类1 1 7 回锅鱼片1 1 8 蘑菇鱼条1 1 9 芹黄炒鳝丝1 2 1 酸菜鳝鱼丝1 2 2 椒麻鲫鱼1 2 3 豉香鲫鱼1 2 5 干煸豆角炒鱿鱼1 2 6 小炒鱿鱼丝1 2 7 泡椒鱿鱼花1 2 9 鲤鱼烧豆腐1 3 1 生姜泥鳅汤1 3 2 子姜炒银鱼1 3 3 三色虾仁1 3 5 田园虾1 3 7 香辣炒文蛤1 3 9 泡椒鲜贝1 4 1 五彩鲜贝1 4 3 干贝拌西蓝花1 4 4 豉香扇贝1 4 5 洋葱爆海蜇1 4 7 黄瓜拌海蜇1 4 9 剁椒蛏子1 5 1 红油鱼皮1 5 3 酸辣海带丝1 5 4 姜葱炒肉蟹
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