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梅森杯甜点

梅森杯甜点

定 价:¥39.80

作 者: (日)日本美创出版社
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
丛编项:
标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食

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ISBN: 9787512209084 出版时间: 2017-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 96 字数:  

内容简介

  梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐,用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔,因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森杯(带盖玻璃罐)制作的82款美味甜点,不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点,也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后,只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯,搭配五颜六色的甜点,美食也能成为靓丽的风景!

作者简介

  隈部美千代(Michiyo Kumabe)从小就对点心制作感兴趣,每次把亲手制作的点心馈赠给他人都可以获得满满的喜悦和幸福感。经历了数年职场生活后,在Le Cordon Bleu东京学校、巴黎Len?tre地区以及德国、瑞士等地学习正宗的点心、料理以及面包制作,于2006年在东京?门前仲町开设了点心教室Sweet Ribbon。从零基础到专业级别全程指导制作诀窍,备受好评。经常活跃在电视、杂志、企业等多领域。著有《Mason Jar Book》(M-ON!Entertainment)《玻璃杯甜点》《浓厚甜点》等。

图书目录

Part1装在梅森杯内的冷甜点 果冻·慕斯·巴伐利亚奶油 橙味巴伐利亚奶油 橙汁果冻 创意组合 草莓慕斯 鲜红的草莓果冻 创意组合 椰子奶冻 芒果慕斯 水果琼脂 咖啡果冻 蜂蜜酸奶慕斯 蜜渍水果 创意组合 亲手制作格兰诺拉麦片 栗子慕斯 巧克力巴伐利亚奶油 创意组合 桃子慕斯 乐享梅森杯甜点! 装在梅森杯内的甜品饮料 巧克力牛奶奶昔/草莓牛奶奶昔 布丁 蛋奶布丁 爽滑布丁 巧克力布丁 南瓜布丁 焙茶布丁 黑糖布丁 芒果布丁 杏仁布丁 抹茶豆乳布丁 冰激凌·果子露 香草冰激凌 浆果&浆果酸奶果子露 芒果酸奶果子露 Part2装在梅森杯内的多层蛋糕 草莓多层蛋糕 草莓千层酥 草莓水果蛋糕 芙蕾杰 草莓巧克力蛋糕 草莓乳脂松糕 香蕉奶油蛋糕 巧克力香蕉蛋糕 咖啡蛋糕 抹茶蛋糕 苹果奶酥 柠檬挞 欧培拉 维也纳巧克力蛋糕 轻松制作梅森杯甜点! 海绵蛋糕的做法 原味海绵蛋糕/可可海绵蛋糕 咖啡海绵蛋糕/抹茶海绵蛋糕 制作多层蛋糕时的蛋糕切法 轻松制作梅森杯甜点! 装饰用奶油的制作方法 甜味奶油/咖啡奶油 抹茶奶油/巧克力奶油 白巧克力奶油/焦糖奶油 蛋奶冻/奶酥 Part3装在梅森杯内的人气甜点 芝士蛋糕 纽约芝士蛋糕 奶油芝士蛋糕 苹果舒芙蕾 提拉米苏 里科塔芝士核桃蛋糕 双层芝士蛋糕 巧克力甜点 蒸烤巧克力蛋糕 巧克力冻 爆浆巧克力蛋糕 热巧克力 橙味布朗尼 杯子蛋糕·玛芬 巧克力&树莓杯子蛋糕 红薯杯子蛋糕 泡芙 蓝莓玛芬&香蕉玛芬 果酱·糖水 草莓香蕉果酱 猕猴桃香蕉果酱 橘子糖水 菠萝糖水 轻松制作梅森杯甜点! 如何把梅森杯甜点当做礼物 文摘 Part 1 装在梅森杯内的冷甜点 果冻?慕斯?巴伐利亚奶油 橙味巴伐利亚奶油 橙汁果冻 ◇创意组合 草莓慕斯 鲜红的草莓果冻 ◇创意组合 椰子奶冻 芒果慕斯 水果琼脂 咖啡果冻 蜂蜜酸奶慕斯 蜜渍水果 ◇创意组合 亲手制作格兰诺拉麦片 栗子慕斯 巧克力巴伐利亚奶油 ◇创意组合 桃子慕斯 ?乐享梅森杯甜点!① 装在梅森杯内的甜品饮料 巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔 布丁 蛋奶布丁 爽滑布丁 巧克力布丁 南瓜布丁 焙茶布丁 黑糖布丁 芒果布丁 杏仁布丁 抹茶豆乳布丁 冰激凌?果子露 香草冰激凌 浆果 & 浆果酸奶果子露  芒果酸奶果子露 Part 2 装在梅森杯内的多层蛋糕 草莓多层蛋糕 草莓千层酥  草莓水果蛋糕 芙蕾杰  草莓巧克力蛋糕 草莓乳脂松糕 香蕉奶油蛋糕 巧克力香蕉蛋糕 咖啡蛋糕 抹茶蛋糕 苹果奶酥 柠檬挞  欧培拉  维也纳巧克力蛋糕 ?轻松制作梅森杯甜点!① 海绵蛋糕的做法 原味海绵蛋糕 / 可可海绵蛋糕 咖啡海绵蛋糕 / 抹茶海绵蛋糕 制作多层蛋糕时的蛋糕切法 ?轻松制作梅森杯甜点!② 装饰用奶油的制作方法 甜味奶油 / 咖啡奶油 抹茶奶油 / 巧克力奶油 白巧克力奶油 / 焦糖奶油 蛋奶冻 / 奶酥 Part 3 装在梅森杯内的人气甜点 芝士蛋糕  纽约芝士蛋糕 奶油芝士蛋糕 苹果舒芙蕾  提拉米苏 里科塔芝士核桃蛋糕  双层芝士蛋糕 巧克力甜点 蒸烤巧克力蛋糕 巧克力冻 爆浆巧克力蛋糕 热巧克力 橙味布朗尼  杯子蛋糕?玛芬 巧克力 & 树莓杯子蛋糕  红薯杯子蛋糕 泡芙  蓝莓玛芬 & 香蕉玛芬  果酱?糖水 草莓香蕉果酱 猕猴桃香蕉果酱 橘子糖水  菠萝糖水 ?轻松制作梅森杯甜点!② 如何把梅森杯甜点当做礼物

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