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德国顶级酒庄赏鉴

德国顶级酒庄赏鉴

定 价:¥68.00

作 者: (德)史蒂芬·莱因哈特 编著 王丹 译
出版社: 上海科学技术出版社
丛编项:
标 签: 茶酒饮料 烹饪/美食

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ISBN: 9787547833643 出版时间: 2016-12-01 包装: 精装
开本: 16开 页数: 192 字数:  

内容简介

  德国葡萄酒越来越受欢迎,人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种,包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐,以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商,逐一介绍他们的酿酒哲学、葡萄酒个性和较具代表性的佳酿。让读者大大增进对德国葡萄酒的认识,知道更多鲜为人知的那些在葡萄酒背后的故事。

作者简介

  史蒂芬?莱因哈特(Stephan Reinhardt),从事德国葡萄酒的文字编写工作十余年。他曾担任德国、瑞士月刊评论《葡萄酒智者》(Weinwisser)的编辑,定期为《世界美酒》(The Word of Fine Wine)、《精品》(Fine)、《南德日报》(Süddeutsche Zeitung)和他个人的评酒网站stephanreinhardt.de撰文。

图书目录

1 发现德国葡萄酒 /6
2 历史、文化和市场 /14
3 分级、风格和口感 /20
4 地理、气候、土壤和品种 /26
5 栽培与酿造 /32
6 萨克森和萨勒-温斯图特 /36
7 弗兰肯 /42
8 符腾堡 /58
9 巴登 /62
10 法尔兹 /74
11 莱茵黑森 /100
12 莱茵高 /118
13 纳赫 /144
14 摩泽尔 /158
15 阿尔 /190
致谢 /192

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