鼻舌之争

定　价：¥38.00

作　者：	百尝
出版社：	华东师范大学出版社
丛编项：
标　签：	茶酒饮料烹饪/美食

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ISBN：	9787567562509	出版时间：	2017-03-01	包装：	精装
开本：	32开	页数：	296	字数：

内容简介

　　葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官，包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉，它为人类打开了享乐主义的大门。国内资深葡萄酒品鉴专家、一级品酒师百尝，教你喝懂葡萄酒。本套丛书中，百尝精选了200多款葡萄酒，从葡萄种植的历史背景、品种、产区、味道、个性，以及酿造过程、酿成酒后的风味特色，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同时，作为一级品酒师，百尝在书中讲述了品酒的准备、香气的辨识、入口前后的感受以及如何佐餐等等，手把手教你如何去品一款酒，帮你轻松成为品酒达人。作为中国传统文人，酒文化已经完全渗入百尝的生命之中，百尝用优美的文字谱写了如梦如醉的诗意生活。

作者简介

　　百尝，中国国家葡萄酒一级品酒师，资深葡萄酒专栏作家，多次应邀作为国内国际葡萄酒比赛评委，葡萄集电商平台首席品酒师及合伙人。1992年百尝踏入葡萄酒行业，二十多年间品鉴过近万款佳酿，对每款葡萄酒都有自己独特的见解与感受。同时作为传统文人，葡萄酒与葡萄酒酒文化已深深地渗透于百尝生命之中，在品酒间感悟人生的酸甜苦辣。百尝先后为海内外葡萄酒专业杂志撰写葡萄酒类文章，为《深圳商报》撰写葡萄酒文化专栏。已出版图书有《葡萄酒入门》。

图书目录

葡萄酒的知识葡萄酒的第一口滋味葡萄酒躺着放上周鼻舌之争婚姻抵达之谜品酒者和喝酒者啰嗦邻居老朋友比较呼吸砸缸结构最难风雨故人来什么是葡萄酒为什么是葡萄酒蚂蚁种树盲品绝配装得专业点儿再说盲品沉醉谬误当葡萄酒遇到松茸吃蟹有客无酒木塞污染每下愈况酒杯的问题葡萄美酒夜光杯浊醪有妙理品酒闻香葡萄酒的好处帕克给中国葡萄酒打分了奇妙的葡萄自然葡萄酒葡萄树的一年葡萄酒又叫红酒的地域僭越者起舞单纯惊艳瑞士酒览翠相遇批评孟德斯鸠方向南非——一起去看企鹅从明天起，面朝大海百尝：重访波尔多阿尔萨斯：如画如诗，如幻如醉从时髦走向平实的美国酒. 酒中五味于杯中的纷陈柳印清明：关于远走、关于离别朗戈多克：浪漫情怀最后一片属地采收季美哉，Saint Julien之酒品酒方式茶与酒偏见深夜的酒杯无中生有生物动力学品酒日哪里的酒你最喜欢偏好丹宁是什么姗姗来迟公众意见醒酒愉悦诚实中午的鬼故事喝不完的酒香槟天鹅绒温度给一个朋友关于私人酒窖的建议葡萄酒的好年份