葡萄酒

　　品鉴任何一款葡萄酒都是一次无与伦比的探险，会受到许多因素的影响，比如历史渊源、地理环境，以及人类的味觉。它被视为一门深奥的学问，让人心怀向往，又因开放的思维敢于不断求索。每一种葡萄酒都有能力震撼我们的味蕾，甚至连资深的饕餮也会为之惊艳，它始终提醒着我们葡萄酒是种怎样神奇的存在—独特且无可取代，其悠久的历史更使其所到之处对当地的历史民俗在数周之内产生影响。照理来讲，品尝任何饮品，包括葡萄酒在内，都可分为三部曲—望、闻和尝。在这些步骤中一瞬之间所捕捉到的体验，转而又将相互交融，以向我们展现出每种葡萄酒的朦胧美感，不论白葡萄酒还是红葡萄酒大抵都是如此。

　　法维奥·彼得罗尼，1964年出生于意大利安科纳的科里纳尔多。目前生活和工作在米兰。在学习摄影后，他有幸与许多摄影界首屈一指的专家们共事。随着职业生涯的发展，他在肖像和静态物体摄影上颇有建树，用镜头表现出了直观又写实的摄影风格。这些年来，他拍摄了许多文化界、医学界、意大利金融界的名人大腕。他曾效力于知名广告代理公司，负责过许多重要的国际客户和商业项目的宣传活动。与白星出版社合作出版有《马之灵：原生摄影》（译注：《Horses： Master Portraits》，2010）、《狗狗的生活》（译注：《Mutt’sLife！》，2011）、《鸡尾酒》、《玫瑰与超级小猫》（译注：《Cocktails》，《Roses and Super Cats》，2012）、《兰花》、《茶艺师》、《辣椒——火辣热情的瞬间》（译注：依次为《Orchids》、《Tea Sommelier》、《Chili Pepper： Moments of Spicy Passion》，2013）、《盆栽》（译注：《Bonsai》，2014）、《啤酒品酒师——一次贯穿啤酒文化的旅行》（译注：依次为《Beer Sommeliera，Journey Through the Culture of Beer》，2015），以及《葡萄酒鸡尾酒——新晋、创意和经典饮品》（译注：《Wine Cocktails， New， Creative and Classic Drinks》，2016）。同时，他还是国际马术骑士俱乐部（译注：International Jumping Riders Club，简称IJRC）和青年骑士学院（译注： Young Riders Academy）的官方摄影师。雅各布·寇萨特，出生在意大利东北部的威尼托，就读的大学位于意大利中部的佩鲁吉亚。在这段求学时期里，他坠入了桑娇维塞葡萄的爱河，完成了意大利品酒师协会的培训，开始经营自己的博客，尽管依次顺序来讲这并非必要。经历了米兰的拓展培训，他回到了现在工作的翁布里亚。作为一名旅行家，他合作编撰的旅游指南《意大利葡萄酒指南》，由意大利周刊杂志《快车杂志指南》（译注：《L’Espresso》）出版发行，在意大利公共博客网站“Enoiche Illusioni”和“Intravino”上连载多年。