简单烘焙

定　价：¥58.00

作　者：	梁凤玲（Candy）著
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787555254713	出版时间：	2017-06-01	包装：	软精装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　这是一本将看似繁复的烘焙简单话的书，操作简化、概念简化，再加上用好一些烘焙利器，做一款让人惊艳的甜品也是轻轻松松、手到擒来的事情！本书分为饼干、蛋糕、面包、甜点四个部分，由简入繁地介绍了70余款西点的制作过程，是烘焙新手的入门宝典。

作者简介

　　梁凤玲（Candy），美国惠尔通（Wilton）WMI认证导师。一直致力于追求自己热爱的烘焙事业，目前在广东佛山经营着两家实体店、一家网店（Candy烘焙杂货铺）以及一家惠尔通授权认证教室Candy Bakery。曾前往中国香港学习美国惠尔通课程，并在2013年成为国内首批美国惠尔通（Wilton）WMI认证导师。除此之外，还进修英国PME翻糖蛋糕课程，并获得Master证书。早在韩式裱花大热之初，又赴韩国学习正宗韩式裱花课程。Candy一直在朝着自己的目标前进，也希望将这份烘焙的热情传递给每一位来到Candy Bakery教室学习的烘焙爱好者和学员！著有书籍《玩美蛋糕裱花魔法入门》《玩美蛋糕裱花魔法进阶》等。

图书目录

Part 1:烘焙达人们都在用的
烘焙神器
基本工具
基本材料
烘焙神器——烤箱、面包机
基本打发技巧
Part 2:新手也能从容上阵的超简单饼干
新手推荐
健康无油核桃酥
打发黄油+ 搅拌全蛋面糊
蔓越莓饼干
抹茶杏仁饼干
饼干机曲奇
字母饼干
海盐巧克力曲奇
打发黄油+ 搅拌淡奶油面糊
淡奶油曲奇
打发黄油+ 搅拌蛋白面糊
樱花曲奇
可可维也纳曲奇
打发黄油+ 搅拌蛋黄面糊
乳酪奶油夹心酥饼
卡通饼干
情人节饼干
Part 3:最能打动你柔软内心的酥软蛋糕
新手推荐
布朗尼
云石蛋糕
红丝绒玛德琳蛋糕
红丝绒杯子蛋糕
大理石芝士蛋糕
戚风蛋糕
黑芝麻戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
圣诞帽杯子蛋糕
三色戚风蛋糕
蔓越莓乳酪戚风蛋糕
榴莲蛋糕卷
奥利奥咸奶油蛋糕
水果奶油蛋糕
巧克力树桩蛋糕卷
粉红木马奶油蛋糕
轻乳酪蛋糕
小鸡彩绘蛋糕卷
樱桃彩绘蛋糕卷
全蛋式海绵蛋糕
海绵蛋糕
栗子杯子蛋糕
巧克力心太软
抹茶红豆漩涡蛋糕
分蛋式海绵蛋糕
杏仁蛋糕
磅蛋糕
蜂蜜柠檬磅蛋糕
干果磅蛋糕
冷藏蛋糕
百香果芒果流心芝士蛋糕
樱花芝士蛋糕
Part 4:爱上香甜面包的千丝万缕
新手推荐
淡奶油吐司
牛奶排包
椰蓉面包
奶酪包
乡村全麦面包
红豆包
蒜香包
蔓越莓奶酥包
披萨面包
芝士肉松包
肠仔包
芝士火腿披萨
Part 5:让人难以抗拒的人气甜点
新手推荐
草莓酱
蓝莓酱
焦糖奶油酱
黑芝麻牛轧糖
蔓越莓牛轧糖
芒果布丁
盆栽布丁
雪媚娘
烤布蕾
蛋黄酥
传统月饼
泡芙
提拉米苏
法式小鸡马卡龙
法式可可马卡龙『配方』
意式马卡龙