人间味道

定　价：¥42.00

作　者：	李书崇著
出版社：	九州出版社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒饮食文化

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ISBN：	9787510860218	出版时间：	2017-12-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	247	字数：

内容简介

　　《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家，作者目光不仅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夹叙夹议，有史料有观点，有逸闻有亲历；将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。

作者简介

　　李书崇，著名文化学者，作家，性学家。关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。曾在国内首倡建立性学学科，主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。

图书目录

001 食之道
005 味之道
011 麦当劳与普通话
017 菜系春秋·鲁菜篇
023 菜系春秋·维扬菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粤菜篇
039 五菜安在
045 何谓五谷
051 说苦
057 说臭
061 说麻
065 恶食
071 雅食
077 野食
083 妖食
091 豪食
097 最是家常味难忘
105 昨日盛宴今不再
113 红楼宴上无佳味
123 名人与名馔
133 美馔
141 美器
149 美人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美景
183 食礼
193 岁时食俗
205 粉食点心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗浴
241 中馈即家国