和味道捉迷藏蛋糕

定　价：¥39.00

作　者：	（日）下迫绫美
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪美食与酒

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ISBN：	9787555251255	出版时间：	2017-06-01	包装：
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　所谓捉迷藏蛋糕是什么呢？就是在其内部还隐藏着什么的蛋糕。有可爱的主题设计、甜美的糖果、色彩缤纷的图案……这个惊喜足以让你心潮澎湃。本书将为大家介绍三种蛋糕：多层夹心蛋糕、主题海绵蛋糕、插图磅蛋糕。有的可爱，适合为小朋友增添乐趣；有的精致，适合宴会聚餐的场合。在特别的日子里，先从简单的开始，尝试着制作一下你所珍爱的蛋糕。为了在切开蛋糕的那一瞬间看到某人惊喜的笑脸，就让我们用捉迷藏蛋糕来传递心意，创造快乐吧！

作者简介

　　下迫绫美，日本知名糕点研究家、食物造型师。在“Anniversary”等糕点名店学习技艺长达七年后，于2008年独立，在东京都内经营一家名为“Thinglike”的小班制糕点教室。其甜品制作富有创意，著书多部，深受读者喜爱。

图书目录

2所谓的捉迷藏蛋糕是什么？6基本的工具8基本的材料基本的制作方法 10基础蛋糕12基础奶油蛋糕14染色的材料15蛋糕胚的染色方法16黄油奶油的制作方法18鲜奶油的打发方法奶油奶酪的制作方法19巧克力奶油的制作方法20奶油的涂抹方法21裱花袋的使用方法22五瓣花的制作方法 24ColorfulCake彩色蛋糕25GradationCake渐变色多层蛋糕30ColorfulStripe彩色条纹32Checkerboard棋盘方格图案2种颜色36Checkerboard棋盘方格图案4种颜色主题海绵蛋糕插图磅蛋糕 40InsideLovert爱在内心 44用面包屑制作蛋糕内馅 45SweetRibbon甜心小领结 48FormalBear绅士小熊 52SpringGarden春色满园 56HappyHalloween快乐万圣节 60SnowCrash白雪森林 64BerryCrash莓莓大碰撞 68CoffeeBreak休闲咖啡 70TrueHeart表白纯心 72KidsParty宝贝派对 74剩余的蛋糕胚制作球形蛋糕 76OneHeart一心一意 80CinderellaShoes灰姑娘的高跟鞋 82DotCollection圆点集合3种颜色 83DotCollection圆点集合1种颜色 86TwinStar双子星 88KissMe吻我 90Nightmare噩梦来袭 92剩余的蛋糕胚制作捉迷藏杯形蛋糕 94纸制模具 95结束语