绿野山珍菌类菜

定　价：¥39.80

作　者：	张刚著
出版社：	甘肃科学技术出版社
丛编项：
标　签：	>家常菜 >家常菜谱 >烹饪/美食

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ISBN：	9787542424334	出版时间：	2018-01-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	160	字数：

内容简介

　　食用菌含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质及微量元素，而且热量低、味道美，常被人们称为健康食品。健康饮食讲究“一荤、一素、一菇”，可见营养学家对于菌菇类食品的推崇。本书介绍了两百多道菌类菜的制作方法，涵盖香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、木耳、竹荪等数十个品种的食用菌，凉拌、蒸煮、热炒、焖烧、汤煲等各式烹饪手法皆有，让读者尽情享受来自山野林间的鲜味。