稻田老师的烘焙笔记3：戚风&巧克力蛋糕

定　价：¥48.00

作　者：	【日】稻田多佳子著；周小燕译
出版社：	南海出版公司
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787544291309	出版时间：	2018-01-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	128	字数：

内容简介

　　本书是“稻田老师的焙笔记”系列第3辑，书中包涵64款专为初学者设计的蛋糕食谱，以绵软的戚风蛋糕和香浓的巧克力蛋糕为主。由拥有多年烘焙经验的稻田老师带来充满温暖风味的自家烘焙蛋糕，质朴的外型、丰富且天然的食材，品尝亲手做出的幸福好味道。《稻田老师的烘焙笔记3：戚风&巧克力蛋糕》承袭前作的详尽特色，制作过程全公开、图文步骤详记录，更分享了作者喜爱的食材品牌、爱用器具及烘焙心得体会，带着轻松愉快的心情做甜点，才能体会到烘焙的真谛。字里行间都能感受到作者热爱烘焙的这种心情。

作者简介

　　稻田多佳子日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本，现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷，悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。

图书目录

PART1戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
香草戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
奇亚籽戚风蛋糕
咖啡大理石戚风蛋糕
天使戚风蛋糕
焙茶戚风蛋糕
抹茶大理石戚风蛋糕
椰子肉桂大理石戚风蛋糕
牛奶戚风蛋糕（附带步骤图片）

PART2巧克力蛋糕和礼物蛋糕
巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
巧克力软蛋糕
巧克力磅蛋糕
巧克力小蛋糕
奶酪可可玛芬蛋糕
双重巧克力蛋糕
绵润巧克力蛋糕
白色装饰蛋糕
黑色装饰蛋糕
大泡芙蛋糕
维多利亚夹心蛋糕

PART3挞和派
鲜果派
核桃焦糖奶油挞
柠檬奶油挞
苹果挞
洋梨挞
奶酪挞
焦糖苹果挞
无花果核桃挞
红薯苹果挞
黑樱桃蛋奶派
抹茶奶油派
栗子酥粒挞
软糯南瓜派
洋梨焦糖黄油挞

PART4发酵甜点
华夫饼
甜甜圈
司康面包
混合水果布里欧修蛋糕

PART5小甜点和冷甜点
奶香玛德琳
焦糖玛德琳
杏仁粉蛋糕
达克瓦兹
焦糖葡萄干黄油蛋糕
红茶蛋白饼干
小泡芙
小铜锣烧
甜红薯
烤苹果
草莓慕斯
白奶酪蛋糕
冻酸奶
咖啡冰激凌
草莓奶昔
白芝麻布丁
法式豆奶冻

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