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四时五味入口:食物、人和自然的关系

四时五味入口:食物、人和自然的关系

定 价:¥68.00

作 者: 徐李佳,任志莉 著
出版社: 北京联合出版公司
丛编项:
标 签: >烹饪/美食 >饮食文化

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ISBN: 9787559609182 出版时间: 2018-03-01 包装: 平装
开本: 32 页数: 384 字数:  

内容简介

  应季饮食,就是饮食应顺应时节,不同时节食用不同食材。本书作者深谙四季食材对人体的影响,按照二十四节气的顺序,从传统文化中溯本求源,寻找食物、人与自然的关系,并将应季食材编成四季食单,配以大量精美图片和操作步骤指导,给读者提供传统文化与现代美食的双重体验。本书作者Olivia、Ray均是1975年生人,18岁相识于大学,20余年闺蜜,彼此见证了人生中的喜怒哀乐,命运中的生老病愁。四十不惑之年,她们决定做一件“美好的小事”,共同创建“四时五味入口”微信公众号,结合二十四节气,用小而精的美食,致敬自然,讲述人与自然的关系。

作者简介

  徐李佳Olivia“四时五味入口”主笔人。作家,江苏省作协会员,资深媒体人、广告人。曾就职于苏州广电总台、中央电视台,从事新闻采编和广播电视策划10年,获国家、省、市级新闻传播奖项21项,苏州首届十佳记者;后转入商业广告策略与创意行业,服务企业90余家,创意策划项目112项,获专业奖项9项。近年参与影视剧文学策划与写作,参创电视剧《男人的战争》《零下三十八度》等。出版个人作品集《上帝想看电影了》。任志莉Ray“四时五味入口”主理人。资深人力资源管理师,法国巴黎丽兹埃科菲厨师学校法餐进修。20年外企从业资历,其间任多家世界500强企业人力资源高管。因工作派驻世界各地,足迹遍及美洲、欧洲、澳洲和东亚、东南亚。酷爱美食料理,自学和求学中式面点、西式烘培、传统佳肴、米其林菜式,不拘一格。王克Oliver“四时五味入口”摄影。业余摄影家,外企实验室高管。钻研摄影10余年,游历世界各地,擅长风景、人物拍摄,累计拍摄照片20余万张,屡获摄影奖项。2016年起,应邀为“四时五味入口”进行美食拍摄。

图书目录

二十四食记

立春|味至浓时是家常|12道年菜

雨水|让一切幸福相遇|黄鱼冻饭

惊蛰|春是先天下鲜|腌笃鲜

春分|春,就是新鲜嘢!|鲜鱼春汤

清明|花都开好了|樱花水信玄饼

谷雨|一生一世 茶馀饭后|茶泡饭

立夏|红了樱桃 绿了芭蕉|葱油蚕豆 乌米饭

小满|生活高潮之所在|秘汁鲜浆小龙虾

芒种|煮一杯 盛夏的果饮|梅雨祛湿果饮

夏至|日与夜互消长|夏至三候面

小暑|甜蜜的冰雪|消暑缤纷水果冰

大暑|爱无永恒 藕有例外|红烧藕圆 凉拌藕丁

立秋|总要有些随风 有些入梦 有些长留在心中|荷叶粉蒸肉

处暑|与炎凉相遇|橙香鸭脯小米糜

白露|秋水 成全相思|桃胶银耳雪梨

秋分|一叶落而知天下秋,你就做花朵|桂花椰蓉千层糕

寒露|用袪寒的名义问暖|赛螃蟹

霜降|爱无是非|糖霜闪电泡芙

立冬|春去冬来只为一个暖暖的理由|暖冬羊糕

小雪|好的养生是做一个天真的人|初冬蔬菜总汇 雪球核桃布朗尼

大雪|不愿一夜之间白头|雪顶栗仁蒙布朗

冬至|分一碟相思豆 冬至送轻舟|相思五彩小汤圆

小寒|就做一个性情中人|一万软心肠的腊八粥

大寒|把每个朴素的日子都过成良辰|白雪穹顶巧克力熔浆蛋糕

二十四食记增补篇

上元

荠菜汤圆 天下去得

荠菜汤圆

二月二龙抬头

昂扬饱满 沐春向前

酱汁肉:春天餐桌上的胭脂

fu活节

生生不息是fu活的意义

彩蛋麦芬

大师文食

莎士比亚的权力与爱情

马苏里拉芝士司康

七夕

《梦之浮桥》ALaClaireFontaine

法式经典甜点:覆盆子费南雪

中秋

所谓圆满 就是一次完整的历程

意式经典甜点:月光组曲·马卡龙

万圣节

相信那些值得想念的灵魂是甜的

创意美式甜品:无忧南瓜双派

感恩节

担当盛情 匹配美意 不辜负自己

一个人完成的火鸡盛宴

土豆芝士杯用料

圣诞节

神不为许你 而与你为伴

圣诞节经典甜品:雪顶姜饼小屋


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