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经典徽菜

经典徽菜

定　价：¥92.00

作　者：	周士元，孙跃廷著
出版社：	安徽科学技术出版社
丛编项：
标　签：	家常菜谱烹饪美食与酒

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ISBN：	9787533771065	出版时间：	2017-12-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。

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