丝路味道

定　价：¥49.00

作　者：	吴志红著
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787557839925	出版时间：	2018-07-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《丝路味道》一书为读者展现的是丝路上的美食，丝路饮食文化历史悠久，文化内涵丰富，是中国饮食文化的重要组成部分。全书分为两个部分分别介绍了作者的烹饪历程以及对近百道丝路美食的介绍和丝路美食的制作方法。

作者简介

　　吴志红，银川市政协委员、中国著名回族烹饪大师、全国技术能手、中国金厨、银川回商协会副会长、马来西亚世界金厨大赛特金奖获得者、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部宁夏地区负责人等。该作者对丝路饮食文化有着浓厚情趣与较深的研究。

图书目录

第一部分丝绸之路上的美食探索者
大师初出道
技精业熟，蜚声海外——业内亮新星
有志者事竟成
烹饪大师文化使者——厨房到荧屏

第二部分丝绸之路上的美食

风味热牛肉
金橘牛排
红扒牛蹄
红焖牛尾
青笋烧蹄筋
酥香牛舌
香辣牛三鲜
枸杞薏米牛蹄筋
扣扒牛脸
小缸牛肉
融合牛排
咖喱牛肉干
焦香牛肉
肉末烧蹄筋
凉手抓
辣爆羊羔肉
小米炖羊排
手抓羊肉
果仁羊排
扒羊脸
葱香羊排
五彩羊排
西夏秘制羊排
蒜香羊排
旱蒸羊腿
......