蓬松柔软的奶油蛋糕

定　价：¥46.00

作　者：	浜内千波著，涂瑾瑜译
出版社：	南海出版公司
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787544293570	出版时间：	2018-08-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	88	字数：

内容简介

　　加入鲜奶油，就能让甜点的味道更上一层楼。增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方，使甜点更蓬松、绵润。全书收录海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶酪奶糕、磅蛋糕、马芬蛋糕、泡芙等9大类深受烘焙爱好者喜爱的经典甜点。不要以为鲜奶油只能用来打发后裱花，在烘焙时加入鲜奶油，往往能使甜点味道更好。这下不用担心冰箱里的大盒鲜奶油过期了。

作者简介

　　浜内千波开办家庭厨艺学校。擅长制作日料、西餐、中餐和民族特色菜肴、点心，创意丰富。专门学习过西点制作，努力让烹饪和点心的制作过程更加简单，受到业界的认可。除了为杂志撰文、出版书籍，还到各地演讲，为企业开发菜单等，过着忙碌充实的生活。目前固定出演“PON！”节目（日本电视台）。著有《两菜配饭》（日本主妇与生活社）、《适合早上的汤和适合晚上的汤》（日本文艺社）等。

图书目录

Part?1
海绵蛋糕
基础款海绵蛋糕
草莓果酱海绵蛋糕
可可海绵蛋糕
焦糖海绵蛋糕
奶香海绵蛋糕
莓果蛋糕
焦糖奶油蛋糕
提拉米苏蛋糕
含羞草蛋糕

Part?2
戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
甘纳许戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
天使蛋糕

Part?3
磅蛋糕
奶油磅蛋糕
格兰诺拉磅蛋糕
黄豆粉磅蛋糕
抹茶甘纳豆磅蛋糕
芝麻黄油奶油磅蛋糕
Part?4
奶酪蛋糕
白色奶酪蛋糕
热烤奶酪蛋糕

Part?5
杯子蛋糕、玛芬蛋糕、司康饼
原味杯子蛋糕
咖啡杯子蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
巧克力玛芬蛋糕
原味司康饼
巧克力巴旦木司康饼

Part?6
奶油泡芙
基础款奶油泡芙
黑芝麻奶油泡芙
方形泡芙蛋糕

Part?7
松饼
原味松饼
厚烧松饼
德式松饼
制作甜点的常见问题
关于原料
关于工具