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叙物·关中食话(套装全二册)

叙物·关中食话(套装全二册)

定 价:¥68.00

作 者: 张西昌 著
出版社: 电子工业出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787121355868 出版时间: 2018-11-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 387 字数:  

内容简介

  《叙物·关中食话(套装全二册)》从时令和地域两个维度切入,以个人的体验性记忆为底色,娓娓叙述了数十种关中地区传统食物的制作工艺、美学情趣及相关民俗,力求呈现自然、食材、食器、风土、生活和人之间的内在关联。诸多细节的不厌其烦,并非表象记录,而是想深描食物背后所隐含的世道人心、自然天趣。在匆忙繁杂的都市生活里,简纯守诚的人心之道如同素朴本色的食物之味,永远都是令人怀想的温馨内质。

作者简介

  陕西扶风人,西安美术学院副教授、中国艺术研究院博士后,主要从事非物质文化遗产的教学与研究工作,曾出版研究专著三部。

图书目录

时令篇
立春:荠荠菜
雨水:韭菜盒
惊蛰:春味三鲜
春分:榆钱
清明:香椿
谷雨:洋槐花
立夏:地软
小满:苦菜
芒种:蜂蜜凉粽
夏至:杏仁面
小暑:暑野双味
大暑:浆水鱼鱼
立秋:花椒
处暑:包谷糁
白露:核桃饼
秋分:炒栗子
寒露:南瓜盖被
霜降:火晶柿子
立冬:呛籽菜
小雪:醋粉
大雪:瓤和
冬至:酸汤水饺
小寒:皮冻
大寒:腊八粥

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