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爱和自由：回家做面包

爱和自由：回家做面包

定　价：¥59.00

作　者：	爱和自由著
出版社：	北京科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787530497258	出版时间：	2019-04-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。

作者简介

　　爱和自由，立足家庭烘焙，专注面包制作12年，深受烘焙爱好者信赖，以配方靠谱适合家用著称，其美食博客已逾3300万人次关注。

图书目录

PART 1 基础指南
PART 2 甜面包&调理面包
PART 3 吐司面包
PART 4 软欧包
PART 5 起酥面包
PART 6 传统欧包
PART 7 面包馅料和装饰
PART 8 面包门诊87问

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