四季餐桌盛宴：日本宴会艺术家的餐桌美学

四季盛宴
春 /冷餐会风格/
缤纷早午餐
主题/餐单/时间安排 / 5
宴会美食
烤虾与面条 / 7
藜麦羽衣甘蓝沙拉 / 7
应季蔬菜与胡萝卜生姜蘸酱 / 8
牛油果豆子蘸酱与蒜香长棍面包 / 8
胡萝卜松饼 / 9
餐桌布置
自带食材宴会中的简约器皿 / 10
春 /入席风格/
玻璃罐的春天
主题/餐单/时间安排 / 15
宴会美食
紫甘蓝泡菜 / 16
新莫吉托 / 16
自制番茄干 / 17
应季蔬菜与绿色女神酱料 / 17
腌三文鱼和莳萝沙司 / 18
经典恺撒沙拉 / 19
根据喜好自由组合 / 20
餐桌布置
以玻璃罐为主的餐桌 / 22
夏 /入席风格 /
夏日早餐
主题 / 26
餐单/时间安排 / 27
宴会美食
经典烤薄饼 / 28
草莓黄油、蓝莓黄油、甜杏黄油 / 28
烤薄饼的多样吃法 / 30
西班牙冷汤 / 32
鸡肉面包片和紫皮洋葱酱汁 / 33
自制炸土豆片 / 33
餐桌布置
收集白色器皿 / 34
夏 /冷餐会风格 /
户外家庭婚礼宴会
主题/餐单/时间安排/灵活运用亚克力板 / 39
宴会美食
婚礼蛋糕 / 41
热那亚沙拉 / 42
3 种芝士的意式烤面包 / 42
莓果卷 / 43
墨西哥卷 / 43
秋 /冷餐会风格/
红酒狂欢
主题 / 46
餐单/时间安排 / 47
宴会美食
火腿拼盘 / 49
奶酪拼盘 / 49
迷迭香风味坚果 / 49
橄榄球 / 49
柠檬鸡 / 50
橙汁腌扇贝 / 51
香草沙拉和香醋酱料 / 51
煎苹果和香草冰激凌 / 52
葡萄酒的挑选 /53
餐桌布置
营造淳朴自然的气息 / 54
秋 /入席风格/
享用秋天日本酒的夜晚
主题/餐桌装饰/餐单 / 58
时间安排 / 59
宴会美食
炸薯片 / 60
盐炒银杏 / 60
炒栗子 / 60
竹炭花生 / 60
烤肉串和烤蔬菜 / 61
烤大福 / 61
烤鲐鱼寿司 / 61
餐桌布置
使用美艳的日式器皿 / 62
喜欢的日本酒介绍 /63
冬 /冷餐会风格/
圣诞集市
主题/餐单 / 66
餐桌装饰/时间安排 / 67
宴会美食
柿子无花果豆瓣菜沙拉 / 68
鹅肝慕斯意式烤面包 / 68
热红酒和香料热可可 / 69
面包布丁和威士忌焦糖沙司 / 70
可颂面包和巧克力脆 / 71
烤鸡杂烩饭 / 72
餐桌布置
不是食器的器皿 / 74
冬 /入席风格/
祝福新年
主题/餐单 / 78
时间安排 / 79
宴会美食
草莓鸡尾酒 / 80
蟹肉红心萝卜沙拉 / 81
甜菜苹果沙拉 / 82
烤羔羊排和红菊苣 / 83
帕夫洛娃蛋糕 / 83
餐桌布置
花、餐巾等小物件的使用技巧 / 84

其他风格宴会实例
宴会实例 1 /冷餐会风格/
西班牙风情
主题/餐单/时间安排 / 90
宴会美食
腌彩椒 / 94
加利西亚章鱼 / 94
马铃薯蛋饼 / 94
煎沙丁鱼 / 95
烤面包配番茄泥 / 95
炸丸子 / 95
简单的西班牙海鲜饭 / 97
餐桌布置
用黑色餐具营造冲击感 / 98
宴会实例 2 /入席风格/
日式和风
主题/餐单 / 102
时间安排/宴会流程 / 103
宴会美食
醋拌章鱼黄瓜裙带菜 / 104
芝麻洋葱沙拉 / 104
蔬菜汤拌鸡胸肉 / 105
冬瓜蟹碗 / 105
凉拌嫩豆腐和油炸豆腐烤辣椒 / 106
杂粮米饭 / 107
甜醋生姜 / 107
花椒杂鱼干 / 107
村田商店的甜点 / 107
餐桌布置
各式各样的器皿汇聚在方盘上 / 108

宴会案例展示与技巧汇总
案例展示 / 112
讨论会中的宴会 / 116
便利的小物件 / 126
模式化的宴会格外轻松 / 128
红酒宴会/128
清酒宴会/128
宴会日记的使用方法 / 130