中西饮食文化比较

定　价：¥39.00

作　者：	张捷，李悦
出版社：	上海交通大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787313179661	出版时间：	2017-09-01	包装：
开本：	32开	页数：	164	字数：

内容简介

　　《中西饮食文化比较》从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同，分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异，探讨了中西饮食文化之间的交流与影响，从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。

作者简介

　　张捷，上海人，毕业亍上海外国语大学，现任上海健靡医学院外语教学部副教授。主要从事中西文化比较及医学英语教学研究，主编《护理英语沟通技能实用于册》、《全国医护英语水平考试应试指南》等著作。李悦，上海人，毕业于华东师范大学对外汉语学院，现任教千上海健康医学院外语教学部。主要研究英语教学及中西文化比较，发表论文10余篇，参编《护理英语沟通技能实用于册》等著作。

图书目录

第一章中西食材制作比较
第一节主食面点
第二节素食蔬菜
第三节肉禽水产
第四节酒水饮品
第二章中西餐桌礼仪比较
第一节赴宴礼仪
第二节餐具摆放
第三节用餐礼仪
第三章中西饮食文化的交流与影响
第一节食物的“舶来品”
第二节 Chop Suey——中餐在美国
第三节分餐制与合餐制
第四节谚语中的中西方饮食文化