我的快乐烘焙时光

定　价：¥47.00

作　者：	新东方烹饪教育
出版社：	中国人民大学出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪/美食

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ISBN：	9787300249902	出版时间：	2017-10-01	包装：	平装-胶订
开本：	128开	页数：		字数：

内容简介

暂缺《我的快乐烘焙时光》简介

作者简介

　　新东方烹饪教育成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。本书由新东方专业的西点教学团队编写。【目录】目录一.烘焙原料二、烘焙工具蛋糕类工具小西点类工具清酥类工具冷冻甜食类工具面包类工具三、蛋糕类玫瑰情缘花开富贵纸杯蛋糕水果蛋糕欧式水果蛋糕四、小西点类俄罗斯西饼椰丝球巧克力酥法式手指饼干西式桃酥花生小点红茶西饼意式杏仁饼干核桃塔苹果派双色西点瓦片酥五、清酥类三角酥蝴蝶酥榴莲酥羊角酥风车酥六、冷冻甜品类草莓慕斯乳酪慕斯抹茶慕斯提拉米苏酸奶慕斯巧克力慕斯七、面包类牛奶哈斯布列萨努起士饼黄金牛角拿铁鲁乳香罗宋巧克力司康夏之雪北海道吐司红酒法圆包牛奶普罗多可可法包乳酪面包杂粮汤种面包炼乳白吐司葡萄种酸乳酪香肠法棍丹麦羊角

图书目录

目录
一.烘焙原料
二、烘焙工具
蛋糕类工具
小西点类工具
清酥类工具
冷冻甜食类工具
面包类工具
三、蛋糕类
玫瑰情缘
花开富贵
纸杯蛋糕
水果蛋糕
欧式水果蛋糕
四、小西点类
俄罗斯西饼
椰丝球
巧克力酥
法式手指饼干
西式桃酥
花生小点
红茶西饼
意式杏仁饼干
核桃塔
苹果派
双色西点
瓦片酥
五、清酥类
三角酥
蝴蝶酥
榴莲酥
羊角酥
风车酥
六、冷冻甜品类
草莓慕斯
乳酪慕斯
抹茶慕斯
提拉米苏
酸奶慕斯
巧克力慕斯
七、面包类
牛奶哈斯
布列萨努
起士饼
黄金牛角
拿铁鲁
乳香罗宋
巧克力司康
夏之雪
北海道吐司
红酒法圆包
牛奶普罗多
可可法包
乳酪面包
杂粮汤种面包
炼乳白吐司
葡萄种酸乳酪
香肠法棍
丹麦羊角