恋味：味在舌尖心无间

豆之精华
吃毛豆腐，让我想起黄世仁/ 2
三种豆粉/ 3
老北京的麻豆腐/ 5
淮扬好，干丝似个长/ 6
把往事酿成腐乳/ 8
臭干子/ 10
干炸响铃/ 11
伤心凉粉/ 12
缸里的豆瓣酱/ 14
建水的烧豆腐/ 15
且将蚕豆伴青梅/ 17

食在丰腴
腊排骨火锅，功比古乐/ 20
情意似火腿/ 22
成为叉烧，是瘦肉的光彩/ 24
大理生皮/ 25
蹄之花/ 26
肥肠粉与军屯锅盔/ 28
麻补与吹肝/ 29
肉夹馍和凉皮/ 31
苏沪的鲜肉月饼/ 32
河海之鲜水土鲜
此螺非彼螺/ 36
蜀中三鱼/ 37
六月黄/ 40
胶东四大拌/ 41
酸汤鱼和波波糖/ 42
海中乌金/ 44
洱海银鱼，情思如练/ 46
鱼糕/ 48
转角遇到蚵仔煎/ 50
鱼丸面/ 51
盆菜：真挚的人间滋味/ 53
番禺的礼云子/ 54
沁脾香菌
松茸、松露和鸡枞/ 58
张家口不产的“口蘑”/ 60
冰花玉络有竹荪/ 62
水土鲜蔬
紫苏长发/ 66
西塘的芡实糕/ 68