吃不胖的曲奇烘焙书

定　价：¥39.80

作　者：	兔子步
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
标　签：	烘焙甜品烹饪美食与酒

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ISBN：	9787122303967	出版时间：	2018-01-01	包装：
开本：	16开	页数：	92	字数：

内容简介

　　香酥可口、奶香四溢的曲奇，吃一块、还一块、再一块……等等！看看配料表、热量说明，哎呀！太可怕了！如此多的添加剂，一盒曲奇就能赶超一天的热量摄取了，这可怎么办？别担心，兔子步教你做30款吃不胖、还养生的曲奇！因为狂爱吃曲奇的老公，兔子步煞费苦心地走上了烘焙之路。吃不胖的曲奇使用了较少的黄油，甚至不用黄油，还根据养生功效加入五谷杂粮、坚果花草，在她的多次尝试后，调配出佳的配方，既好吃又健康的曲奇在爱夫之心下就这样诞生了。本书介绍了30款曲奇的制作方法，步骤详细，方法简单。还细心地讲述了曲奇的由来和黄油的作用，以及制作曲奇的工具，即使是彻底的新手，也可以轻松制作出可口的养生曲奇。

作者简介

　　兔子步，大名王步帅，大学学金融，入烘焙坑一年有余，一开始自学，后跟烘焙老师专业学习过。家有爱吃曲奇的先生，每月在曲奇上花费不少，为节省曲奇开支，跟老师学习了烘焙，之后发现烘焙行业存在不少健康隐患，因此萌发了自制健康养生曲奇的念头。但市场上没有此方向指导的书籍，就与先生探讨，结合养生知识自制了一系列养生曲奇，遂后整理成书。不是吃货，却迷上了烹饪；不是教徒，却崇尚素食。这都来源于生活中的一些启发，现将素食与中医养生结合，旨在让更多的人能够通过饮食来调理身体，达到更健康的水平。

图书目录

第1章
高冷的曲奇是这么平易近人009
曲奇的前世今生010
制作曲奇需要的工具012
制作曲奇需要的原料及其作用015

第2章
千呼万唤曲奇来023
坚果粗粮曲奇篇025
小米花生曲奇026
松仁玉米曲奇028
高粱腰果球030
燕麦嘿嘿嘿032
芡实茯苓糕034
荞面亚麻籽曲奇036
麦麸蜜栗小饼038
杏仁开心果曲奇040
全麦紫薯球042
薏仁腰果曲奇044
果肉粗粮曲奇篇047
提子麦麸曲奇048
小米桂圆曲奇050
全麦蔓越莓曲奇052
胡萝卜小米曲奇054
全麦椰蓉曲奇056
薏米三红条058
玉米柠檬曲奇060
香蕉豆粉曲奇062
蓝莓麦麸曲奇064
全麦榴莲软曲奇066
花草及调味粗粮曲奇篇069
玫瑰红糖曲奇070
桂花全麦曲奇072
清凉薄荷曲奇074
红茶全麦曲奇076
咖啡杏仁曲奇078
可可坚果大曲奇080
肉桂红糖卷082
奶酪小花084
蒜香全麦小脆086
芥末咸香棒088

结束语090