当我们谈起红酒，我们在说些什么

4 序言    灵光一现……

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5 前言    追寻享受的过程……

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7 先说说为什么我“弃酒从文”吧（暂时地）

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一   如何谈论葡萄酒

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14 葡萄酒，究竟是什么？

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16 葡萄酒，至此至今，惊喜继续

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18 酿酒用的葡萄是从哪里来的？

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19 史上最早用来酿酒的葡萄是哪些种？现在呢？

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20 关于葡萄采摘的那些事

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21 葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？

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22 那些关于葡萄酒的月历表

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24 那些酵母君，都是谁？

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26 培育：如何对待新酒？

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28 为什么每年的博若莱新酒里会有股香蕉味儿？

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29 被氧化还是去氧化？

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30 橙色酒，还能再发明点别的不？

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31 变异酒，那个X因素，其实是酒精！

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32 干化酒、贵腐酒、晚收酒：糖尿病患者禁止饮用！

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34 香槟酒的秘密

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36 除了香槟，这种酒也冒泡！

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38 有机酒还是生物动力酒：酒称大战

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40 天然酒，说的都是啥？

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41 亚硫酸盐，危险么？

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42 粘贴，又是啥？

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44 如何学会品鉴酒？也没那么复杂！

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46 如何形容、描述一款酒？如何跟职业从酒人士聊酒？要不要挑战一下？

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二   如何挑选葡萄酒

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50 什么样的酒叫好酒？

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51 什么价格的酒一定是好酒？

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52 超市、专卖店、网店，哪里买酒更实惠？

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54 如何做到慧眼识酒商，而且不动声色？

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55 独立酒庄还是合作社酒厂？

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56 你所应该知道的关于酒标里的全部内容

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58 如何看懂酒单，也就是如何在餐馆选酒？

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60 选择“桌上酒”还是“AOP”？

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62 关于酒塞的那点事儿：天然软木塞、合成塞还是螺旋塞？

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64 关于包装的那点事儿：瓶装还是盒装？

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65 香槟酒还是汽酒？一场错误的争论！

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66 纯酿、超纯酿、半甘醇，都是啥意思？

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67 去酒庄实地品尝，有用吗？值不值得去？

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68 酒展呢，去不去？

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69 自己弄个酒窖得多少钱？存什么酒好呢？

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70 送什么酒？送给谁的酒？亲近的还是生疏的？

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72 桃红酒，品种可多了去了！

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三   如何品尝葡萄酒

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76 喝酒都需要些啥装备？

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78 什么样的酒杯是好酒杯？

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80 醒酒瓶到底是干啥的？除了醒酒以外……

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82 那些跟酒有关的小玩意，有用的，没用的，都在这里了

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83 喝酒，也有顺序吗？

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84 如何保证酒温

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86 关于搭配的那点事儿

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88 餐前酒

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89 一顿饭搭配一种酒？还是多几种比较好？

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90 吃奶酪，先红后白？

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91 甜品要配什么酒？餐后酒又是什么？

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四   如何对待葡萄酒

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94 为什么葡萄酒里闻不出葡萄味儿？

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95 葡萄酒会过期吗？是不是每瓶葡萄酒都有一个制酒年份（日期）？

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96 瓶臭、酒塞味儿，关于酒的那点坏事儿！

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98 遇到酒渣怎么办？

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99 没有醒酒瓶时咋办？

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100 客人吃素，这酒得怎样喝才好？

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102 如何挑选一瓶值得珍藏的酒？

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104 在没有天然酒窖、智能酒箱时，要如何藏酒？

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105 一瓶打开后的葡萄酒可以保存多久呢？

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106 天然酒，仅仅是一种时尚说法吗？

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107 如果一桌都是女性，难道只能喝桃红酒吗？

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108 担心发胖或是减肥时，能喝葡萄酒吗？

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109 孕妇能喝不含酒精的酒吗？

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110 为了庆祝孩子的生日，藏瓶什么酒好呢？

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112 “波尔多无聊” “勃艮第好酸”——那些年我们听过的谣言！

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114 群书圣旨、网文博客、攻略指南：到底听谁的好？

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116 关于葡萄酒，可以教孩子些什么？

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结论：举杯畅饮

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119 了解或品尝葡萄酒，我唯一的建议是保持一颗好奇心

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120 香气、颜色家族总汇

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122 品酒，玩味儿！

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124 送给爱酒的人，礼品的艺术

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125 奥斯卡奖获奖感言——因为我不会有这种机会，所以，就在这里说了

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