中国葡萄酒（第2版）

定　价：¥320.00

作　者：	李华，王华著
出版社：	西北农林科技大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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京东 (¥320.00)

ISBN：	9787568306317	出版时间：	2019-03-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：	360	字数：

内容简介

　　《中国葡萄酒（第2版）》是全球一本全面、系统介绍中国葡萄酒的著作，内容涵盖了中国葡萄酒的历史、产区发展、葡萄品种、栽培管理、葡萄酒酿造、葡萄酒鉴赏、葡萄酒服务以及中国葡萄酒的教育与科研、法律法规等各方面。《中国葡萄酒（第2版）》还详细地介绍了中国葡萄酒产区分布、产业概况，产区的地形、气候、土壤，代表性企业以及其葡萄酒的风格特征等。流畅的文字、精美的图片、创新性工作，使《中国葡萄酒（第2版）》不仅具有很高的学术和收藏价值，同时也使之成为不可多得的中国葡萄酒消费和特色旅游指南。

作者简介

　　李华，男，汉族，生于1959年12月，重庆梁平人，党员，法国波尔多第二大学葡萄与葡萄酒学博士，西北农林科技大学二级教授，博士生导师，葡萄酒学院终身名誉院长。创办了亚洲所葡萄酒学院，建立了中国葡萄与葡萄酒三大体系，奠定了中国葡萄与葡萄酒工程学科的科学基础。

图书目录

上篇中国葡萄与葡萄酒
第一章中国葡萄酒的历史
第二章中国葡萄酒产区的气候c
第三章中国主要酿酒葡萄品种
第四章葡萄栽培
第五章葡萄酒酿造
第六章中国葡萄酒高等教育、科学研究及成果推广
第七章中国葡萄酒法规建设与质量监督体系
第八章葡萄酒品尝
第九章葡萄酒服务
第十章家庭酒窖
下篇中国葡萄酒产区
第十一章中国葡萄酒产区概况
第十二章东北产区
第十三章京津冀产区
第十四章山东产区
第十五章黄河故道产区
第十六章黄土高原产区
第十七章内蒙产区
第十八章宁夏贺兰山东麓产区
第十九章甘肃河西走廊产区
第二十章新疆产区
第二十一章西南高山产区
第二十二章特殊产区