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面点烘焙

面点烘焙

定　价：¥48.00

作　者：	张霞著
出版社：	暨南大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787566828675	出版时间：	2020-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书由广州市旅游商务职业学校面点烘焙专业教师编写，针对轻度智力障碍及自闭症特殊学生的特点及学习能力进行编写，以面点烘焙知识模块为核心，按项目任务、工作流程的结构进行构建，具有任务明确，表述简洁，文字精炼，图文并茂，通俗易懂等特点。本书制作流程详尽，读者可以跟着书本进行制作，实用性强。

作者简介

　　张霞，广州市旅游商务职业学校教师，从事中等职业教育多年，出版了《粤式点心基础》等教材。

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