茶艺基础与技法

第一章 茶艺基础
第一节 茶艺的概念及特点
第二节 茶艺的历史源流
第三节 茶艺的分类及构成要素
第四节 茶艺与茶道的关系
第五节 茶艺形式美的表现法则
第二章 茶艺识茶之要
第一节 茶树基本知识
第二节 茶叶种类与中国名茶
第三节 茶叶的品质鉴评
第四节 茶叶的贮藏保鲜
第五节 茶叶的营养保健功效与科学饮茶
第三章 茶艺品茶之水
第一节 水的种类
第二节 古今茶人对品茶用水的认识与利用
第三节 著名茶泉简介
第四章 茶艺品茶之具
第一节 茶具的发展历史
第二节 茶具的种类
第三节 紫砂壶基本知识
第四节 茶艺配具与布置
第五章 茶艺品茶之境
第一节 茶境的构成
第二节 茶室基本布置
第三节 茶艺置境常用措施
第六章 茶艺员基本知识
第一节 茶艺员应知礼仪
第二节 茶艺员岗位职责与职业道德
第三节 茶艺服务相关法律法规知识
第七章 茶艺基本技法
第一节 泡茶要素
第二节 习茶基本手法
第三节 习茶基本程式
第四节 各类茶的冲泡方法
第八章 表演型茶艺创编
第一节 茶艺创编概述
第二节 茶艺主题基本知识
第三节 茶席设计知识与技巧
第四节 茶艺表演环境与背景音乐设计
第五节 茶艺程式设计
第六节 茶艺解说词的撰写
第九章 表演型茶艺选编
第一节 名茶茶艺
第二节 民俗茶艺
第三节 宗教茶艺
第四节 宫廷茶艺
参考文献