茶文化与茶艺实践

单元一 茶之历史
一、茶之起源
二、茶之发现
三、茶之发展
（一）生煮羹饮时期
（二）唐朝时期
（三）宋元时期
（四）明清时期
单元二 茶之分类
一、不发酵茶——绿茶
（一）绿茶历史
（二）绿茶加工工序
（三）绿茶分类
二、轻微发酵茶——白茶
（一）白茶历史
（二）白茶加工工艺
（三）白茶分类
三、微发酵茶——黄茶
（一）黄茶历史
（二）黄茶加工工艺
（三）黄茶分类
四、半发酵茶——乌龙茶（青茶）
（一）乌龙茶历史
（二）乌龙茶加工工艺
（三）乌龙茶分类
五、全发酵茶——红茶
（一）红茶历史
（二）红茶加工工艺
（三）红茶分类
六、后发酵茶——黑茶
（一）黑茶历史
（二）黑茶加工工艺
（三）黑茶分类
七、再加工茶类——花茶
（一）再加工茶分类
（二）花茶
单元三 茶与健康
一、看茶喝茶
（一）绿茶降火防癌（寒性）
（二）白茶抑菌抗辐射（寒性）
（三）黄茶人人皆宜（中性）
（四）乌龙茶润燥减肥（中性）
（五）红茶暖胃护心（温性）
（六）黑茶御寒降脂（温性）
二、看人喝茶
三、看职业喝茶
（一）电脑族
（二）上班族
（三）应酬族
四、日品三茶
（一）早上
（二）午后
（三）晚间
五、看季节喝茶
六、茶与健康
（一）茶叶美容法
（二）茶糖美容法
（三）防治心脏病
（四）防辐射、降解重金属毒害
七、茶故事四则
（一）陆羽煎茶
……
单元四 “茶之母”——水
单元五 “茶之父”——器
单元六 茶席设计
单元七 茶艺礼仪
单元八 茶艺实践
单元九 国内外饮茶风俗
参考文献