影响中国菜的那些人：大董

定　价：¥158.00

作　者：	王硕著
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787555290148	出版时间：	2020-07-01	包装：	精装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　大董是中国意境菜的开创者。故事从一盘烤鸭开始，从讲究香气到“酥不腻”，大董的烤鸭走出了传统的窠臼，他的意境菜也在不断的摸索中脱颖而出。西去欧罗巴求取珍贵食材，东渡东瀛感受不一样的亚洲哲学。第二部分大董图说中则详细介绍了大董烤鸭、樱桃鹅肝等精美的菜品。每一道菜都配备了详细的解说步骤以及精美的欣赏图片。