地道经典川菜100道

定　价：¥39.80

作　者：	邱克洪编
出版社：	黑龙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787571903701	出版时间：	2020-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	184	字数：

内容简介

　　《地道经典川菜100道》特色：制作过程详细，操作步骤简单图片精美，让人垂涎欲滴零基础跟着名厨学做地道爽口川菜

作者简介

　　邱克洪，中国烹饪大师中式烹调高级技师餐饮业国家一级评委中国首届川菜大赛评委原菜根香烹饪技术学校校长国家职业竞赛裁判员“首届中国烹饪金奖”获得者国家职业技能鉴定专家委员重庆现代职业技师学院客座教授2018“锦绣四川”川菜文化推广大使2018“感知中国”联合国教科文组织品鉴会总指挥2018第七届全国饭店职业技能大赛四川赛区总指挥个人著作《千椒百味》《流行川菜》《川味四季菜》《看视频！零基础学做正宗川菜》

图书目录

NO．1 韭香肥牛
NO．2 小炒黄牛肉
NO．3 干锅牦牛肉
NO．4 红烧牛肉
NO．5 石磨豆花肥牛
NO．6 椒香草原肚
NO．7 干千佛果
NO．8 椒香肥牛
NO．9 花椒草原肚
NO．10 米凉粉烧鲜牛筋
NO．11 香豆焖牛腩
NO．12 红袍仔姜烧牛掌
NO．13 极品麻辣诱惑
NO．14 极品毛血旺
NO．15 飘香大排
NO．16 铜盆双脆
NO．17 巴蜀猪蹄
NO．18 滋味萝卜排骨
NO．19 猪蹄西蓝花
NO．20 霸王肘子
NO．21 辣子爽肉拌果仁
NO．22 盐煎肉
NO．23 菌香红烧肉
NO．24 鲜椒爆鼻筋
NO．25 茶树菇炒老腊肉
NO．26 粉丝包菜炒五花肉
NO．27 功夫霸王辣双脆
NO．28 干烧绍子蹄筋
NO．29 椒王脆香骨
NO．30 石锅肥肠鸡
NO．31 泡椒肥肠蛙
NO．32 酸辣鸭血肥肠
NO．33 香辣巴骨肉
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