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Hey!该喝牛奶啦!

Hey!该喝牛奶啦!

定 价:¥49.80

作 者: 北京市奶业协会组织 著
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787518432561 出版时间: 2020-11-01 包装: 平装
开本: 特16开 页数: 132 字数:  

内容简介

  《Hey !该喝牛奶啦!》教你从零开始认识牛奶!爱喝或者不爱喝牛奶的你,真的懂牛奶吗?一杯香浓的牛奶,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!为什么全世界的人都喜欢喝牛奶,而不是其他动物的奶?牛奶是如何“从草变成奶”的?巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶……琳琅满目的牛奶商品傻傻分不清?为什么说奶制品才是运动商品中的“C 位”担当?本书全方位剖析解读牛奶和牛奶制品的相关知识,还特别根据不同的食用场景和不同人群等,贴心地给出了食用牛奶和牛奶制品的建议,并分享了以牛奶为原料制作的家庭美食食谱,让每个人随时随地都能享受牛奶的乐趣与美好。

作者简介

  常毅,北京市奶业协会会长,北京首农食品集团副总经理,曾任北京三元食品股份有限公司总经理、党委书记、董事长。曾主持国家科技部“华北农区及北方大城市奶牛健康养殖生产技术集成及产业化示范”课题,2019 年,基于该课题研究成果的“奶牛绿色高效养殖与功能乳制品开发关键技术创新及应用”项目获得北京市科学技术进步二等奖。主导实施的“乳品产业卓越质量管理体系的建立与实践”项目,获得 “第三十届北京市企业管理现代化创新成果奖”一等奖和“第二十二届Guojia级企业管理现代化创新成果奖”一等奖。近年来,策划组织了京津冀奶业协同发展北京论坛、首届北京牛奶文化节、未来奶业高峰论坛等。在国内首次提出并组织开发了中国本土第一款 A2 β-酪蛋白牛奶,且实现育种、养殖、加工产业化,为推动北京奶业高质量发展做出积极贡献。荣获“首都劳动奖章”“第六届北京影响力企业家”“食品安全优秀企业家”等诸多荣誉。

图书目录

Part1 了不起的牛奶
1.全世界消费者都选择了牛奶
奶的“绝妙”之处 
奶牛为人类提供了接近完美的食物
2.任劳任怨的奶牛
母奶牛分娩后才能产奶 
公奶牛不可被忽视 
神奇的瘤胃“创造”了了不起的牛奶
仿生技术助力人类获得牛奶 
封闭冷链运输牛奶到工厂 
3.多姿多彩的牛奶大家庭
“鲜活”的牛奶——巴氏杀菌奶 
可以“行走”的牛奶——超高温灭菌奶
健康美味的牛奶零食——酸奶
被浓缩的高甜牛奶——炼乳 
被誉为“奶中黄金”的牛奶——奶酪 
从牛奶中分离出的乳脂肪——奶油 
婴幼儿的健康口粮——婴幼儿配方奶粉 
4.拥有“神力”的牛奶
牛奶中的七大营养素 
牛奶和酸奶是增强免疫力的助手
Part 2 适时适所地选择牛奶
1.早餐:选择饮用方便、营养全面、迅速补充能量的牛奶
早餐牛奶和牛奶制品选择要点 
早餐牛奶和牛奶制品推荐 
快手早餐 鲜牛奶 面包 鸡蛋 
趣味早餐 香蕉牛奶松饼
适时适所地? 选择牛奶
2.午餐:选择美味、高热量的牛奶或牛奶制品
午餐牛奶和牛奶制品选择要点 
快手午餐 酸奶蔬菜坚果沙拉 
三明治 酸奶 
趣味午餐 海鲜焗饭
3.下午茶:咖啡的绝妙搭档
下午茶牛奶和牛奶制品选择要点 
快手下午茶 冰拿铁咖啡
悬浮咖啡
趣味下午茶 杨枝甘露
芝士乌龙奶茶
4.晚餐:奶制品让晚餐多点花样
晚餐牛奶和牛奶制品选择要点 
趣味晚餐 奶酪火锅 
牛奶麻辣烫 
5.睡前:牛奶是进入美好睡眠的金牌助手
睡前牛奶的选择要点 
牛奶与睡眠关系密切 
6.亲子时光:用牛奶做甜点,美味和健康同在
亲子时光中牛奶和牛奶制品的选择要点 
趣味食谱 牛奶鸡蛋布丁 
适合儿童的牛奶和牛奶制品 
7.户外运动:牛奶和牛奶制品是有营养的运动食品之一
户外运动后牛奶和牛奶制品选择要点 
户外运动后牛奶和牛奶制品推荐 
8.减肥瘦身:选择适合的低热量牛奶和牛奶制品
减肥瘦身的牛奶和牛奶制品选择要点
瘦身期间的牛奶和牛奶制品推荐 
Part 3 一起动手享受牛奶带来的美味
1.方便健康的牛奶饮品
芋泥牛乳茶 
亲密爱人
冰咖啡
2.色、味俱佳的比萨
浓情夏威夷比萨 
3.自己做的奶点原来可以这样美味
草莓奶酥面包
奶黄奶酪拉丝月饼
4.在家就可以享用的西式菜点
意式奶酪菠菜饺子 
5.自己动手,在家就能吃到皇家传统奶点
原味奶酪 
杏仁豆腐 
附录
《中国居民膳食指南(2016)》中相关牛奶知识 
牛奶与人体健康相关调查与研究 

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