定 价:¥68.00
作 者: | 许瑛瑛,刘陈鑫 著 |
出版社: | 上海交通大学出版社 |
丛编项: | 上海百年老字号·青年说系列 |
标 签: | 暂缺 |
ISBN: | 9787313228505 | 出版时间: | 2020-11-01 | 包装: | 平装 |
开本: | 32开 | 页数: | 234 | 字数: |
品牌篇
上海第一食品公司——百年积淀,品质传承
凯司令——坚持“原味”的老上海西点
冠生园——生活中的那点“甜”
乔家栅——百年世事“永茂”梦,万里乾坤“乔家栅”
三阳南货——百年老店,记忆不变
立丰——立诚天下,丰食人间
杏花楼——民族美食,走向世界
泰康食品——“一畦春韭熟,十里稻花香”
三阳盛——有温度的干货
上海采芝斋——实体老店+电商平台探访记
利男居——秀色传百载,诚信留芳名
上海悦来芳食品有限公司——虽百年不衰,何以继未来
产品篇
万有全——豆子的花样传奇
新长发——栗子情长,历久弥香
老同盛——绿色食品,匠心依旧
邵万生——糟醉食品,席间关味
上海梨膏糖——是糖更是药
城隍庙五香豆——数代人的回忆浓情
张力生年糕——不忘故乡不忘本,年糕糯香天下闻
名店篇
和平饭店——住得“奢华”,吃得“精致”
上海梅龙镇酒家有限公司——菜肴鲜香,贵于大气
红房子西餐馆——“老嗲”的海派西餐厅
小绍兴——精心烹制的白斩鸡
德兴馆——延其祖泽,盛宠不衰
上海老饭店——秘制本帮,匠心传承
西湖饭店——悠久古韵,地道杭帮
上海锦江金门大酒店——中西结合,享尽盛名
锦江饭店——深邃底蕴,复古情怀
上海绿杨村酒家——山外青山楼外楼,绿杨城郭上海滩
湖心亭茶楼——一池清水泡新茶,湖心亭楼甲天下
洪长兴——羊肉肥美,怀旧儿时
沧浪亭——老字号的那碗面,够味
南翔馒头店——醇香难忘的小笼汤包
广茂香烤鸭店——始于宫廷御膳,行于美食民间