龙菜·龙点·龙宴

　　在中国悠久的饮食文化中，凡冠以“龙”名的菜肴，其菜必精，其菜必雅，其菜必尊，《龙菜·龙点·龙宴》介绍了108道以龙冠名的菜品，详细介绍了每道菜品的做法和出处典故。在书后面的一个部分，列了29个龙宴菜单，这些菜单均为烹饪前辈所列所制，其中大部分前辈已经过世，这些菜单的设计浓缩了中国烹饪文化的精华，这部分内容旨在缅怀老一辈烹饪匠人，同时也将匠人们博大精深的烹饪技艺和对烹饪的理解传达给现在的厨师。同时，此书的出版也是响应国家目前号召的匠人精神，是对匠人精神的良好传承。

　　1953年出生，国际饮食养生研究会秘书长，高级宴会设计师，服务技能考核评委，服务技能大赛裁判员。1972年参加工作，先后担任北京晋阳饭庄、北京孔膳堂饭庄经理，北京宣武饮食公司培训中心副主任。擅长中西餐宴会服务和宴席设计。