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湖南工夫红茶

湖南工夫红茶

定 价:¥85.00

作 者: 李安鸣,吴浩人,朱海燕
出版社: 光明日报出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787519464844 出版时间: 2022-03-01 包装: 精装
开本: 大16开 页数: 字数:  

内容简介

  非遗传承,健康生活;非遗让生活更美好。为全面推介、展示湖南工夫红茶,普及红茶知识,促进红茶进社区、进家庭,以湖南省级非物质文化遗产代表性项目——“湖南工夫红茶制作技艺”为主线,完整的介绍了湖南工夫红茶的发展历史、现状、手工与机械制作方法、湖南工夫红茶特点、保健作用与泡饮方法及红茶茶艺、红茶菜、点制作,介绍了湖南工夫红茶的重点产区、重点企业品牌及主要制作技艺传承人,内容丰富全面,图文并茂,知识性、实用性强,可为茶馆、茶业生产与销售企业从业人士、大专院校相关专业师生及广大市民阅读收藏。

作者简介

  李安鸣 1957年10月出生,1976年在安化第一茶厂做红茶制茶工,1977年考入湖南师范学院益阳分院化学系,毕业后从事高中毕业班和理科复读班生物课教学。后从事科技、外经贸媒体编辑、记者。2001年至今,从事湖南饮食文化研究与推广工作,是中华餐饮文化大师,国家一级公共营养师,现任湖南省食文化研究会会长,湖南省级非物质文化遗产代表性项目——湖南工夫红茶制作技艺项目负责人,中国·湖南红茶美食文化节组委会秘书长,《湖南工夫红茶》主编,湖南省非物质文化遗产专家委员会委员,湖南农业大学客座教授等。

图书目录


第一章湖南工夫红茶概况
第一节湖南工夫红茶的发展历史
第二节湖南工夫红茶的现状
第三节湖南工夫红茶的特点
〓〖HTSS〗第四节〓湖南工夫红茶的保健作用〖HT〗〖JY。〗
第二章湖南工夫红茶的制作
第一节手工工夫红茶
第二节机械工夫红茶
第三章湖南工夫红茶的泡饮
第一节湖南工夫红茶清饮
第二节湖南工夫红茶调饮
第三节湖南工夫红茶茶艺
第四章湖南工夫红茶主产地
第五章湖南工夫红茶制作技艺非遗项目及传承人
第一节湖南省级“非遗”项目“湖南工夫红茶制作技艺”
第二节湖南工夫红茶制作技艺项目传承人
第六章湖南工夫红茶主要生产企业
第七章湖南工夫红茶菜及小吃
第一节湖南工夫红茶菜
第二节湖南工夫红茶小吃

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