寻味人间

◎推荐序 1
◎自序 1 
第一章　品味经典  
北京烤鸭  2
东坡肉  10 
龙井虾仁  18
小龙虾  24
文昌鸡  36
莲藕排骨汤  42
宫保鸡丁  50
口水鸡  54
麻婆豆腐  58
叫花鸡  64
内蒙古全羊宴  70
金华火腿  81
大闸蟹  88
武昌鱼  96
狮子头  104
西湖醋鱼  110
白斩鸡  118
椰子鸡汤  126
剁椒鱼头  132
佛跳墙  136
梅菜扣肉  142
广水滑肉  150
四川火锅  156
松鼠桂鱼  164
第二章 风味人间
烩面  172
春卷  178
过桥米线  184
随州香菇酱  192
“维C之王”沙棘  200
兰州牛肉面  206
大连烤肉  211
长沙臭豆腐  216
茉莉飘雪  222
武汉热干面  230
米粉  236
牡蛎  246
鸭血粉丝汤  254
高邮咸鸭蛋  262
羊肉泡馍  268
北京特色小吃  276
第三章 儿时味道
韭菜盒子  284
酸菜  289
手擀面  294
烤红薯  300
爆米花  306
香椿炒鸡蛋  311
柴火饭和锅巴粥  316
腊肉  322
橡子粉  326
鱼冻  332
后记