普洱茶茶艺技能培训教材

上篇 普洱茶基础知识
第一章 普洱茶历史文化
第一节 普洱茶的历史
一、汉朝时期
二、三国时期
三、唐朝时期
四、宋朝时期
五、元朝时期
六、明朝时期
七、清朝时期
八、近代至当代时期
第二节 普洱茶与茶马古道文化
一、普洱荼与茶马古道的渊源
二、茶马古道的起源和发展过程
三、茶马古道的衰落与新生
第三节 普洱茶与云南少数民族文化
一、普洱茶与云南少数民族
二、云南少数民族文化与普洱茶文化的关系
三、云南少数民族茶俗
【自测题】
【主要参考文献】
第二章 普洱茶树品种与栽培技术
第一节 云南茶区分布概况
一、茶树的概念和分类
二、云南茶区分布
第二节 普洱茶树品种
一、茶树品种概况
二、普洱茶树品种
第三节 普洱茶树品种繁殖技术
一、有性繁殖
二、无性繁殖
第四节 普洱茶树栽培管理技术
一、园地选择与规划
二、园地开垦
三、栽培管理
四、病虫害防控
五、鲜叶采摘
六、冬季封园
七、衰老茶园改造
八、茶园减灾救护
【知识拓展】
【自测题】
【主要参考文献】
第三章 普洱茶的加工与贮藏
……
下篇 普洱茶茶艺技能
附录