科尔沁蒙餐

定　价：¥258.00

作　者：	杜金刚，靳庆龙，赵俊编
出版社：	民族出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787105163922	出版时间：	2021-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《科尔沁蒙餐》共分上下两个部分。上部分为《文化·传承》，阐述了科尔沁蒙餐的传承与发展，通辽市由“天堂草原”到“蒙餐之都”的历史变迁以及科尔沁蒙餐宴席精品介绍。下部分为美食赏鉴。分为《传统篇》《现代篇》两部分。分别介绍景点菜品及主食。

作者简介

暂缺《科尔沁蒙餐》作者简介

图书目录

上文化·传承
科尔沁蒙餐·文化篇
（一）科尔沁的由来与历史变迁
（二）科尔沁蒙古族饮食习俗
（三）蒙餐的改革与创新
（四）“中国蒙餐之都”是通辽靓丽名片
（五）科尔沁蒙餐文化与全域旅游
（六）科尔沁蒙餐让世界品味“舌尖上的通辽”
科尔沁蒙餐·宴席篇
（一）诈马宴
（二）科尔沁全牛宴
（三）科尔沁全羊宴
（四）草原迎宾宴
（五）达尔罕王府宴
下美食·赏鉴
科尔沁蒙餐·传统篇
（一）红食篇
（二）白食篇
科尔沁蒙餐·现代篇
（一）热菜篇
（二）凉菜篇
（三）主食篇