上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜，为中华老字号品牌产品，至今已有百余年历史。公元1852年（清咸丰二年）至公元1899年（清光绪廿五年），枫泾丁蹄销售市场遍及沪杭一带。运销南洋、欧美市场，获20多个国家和地区的奖状和证书；公元1910年（宣统二年），“丁蹄”获南洋劝业会褒奖银牌、浙江省巡抚加给奖凭；后又先后获得巴拿马国际博览会金质奖章、德国莱比锡博览会金质奖章等。宣统一年（1909年）清廷下谕批准开办由中国举办的首次南洋劝业会，鼓励全国商家“精择精品，积极赴赛”，枫泾丁蹄参加了这一盛会。1910年荣获南洋劝业会褒奖银牌，1915年又参加了巴拿马国际博览会获金质奖章，1926年获美国费城世博会甲等大奖，1935年获德国莱比锡博览金质奖惩章，先后在20多个国家参加博览。1993年获中华人民共和国国内贸易部“中华老字号”称号，1997年获第25届日内瓦国际发明与新技术展览会银牌奖等。《百年丁蹄》主要介绍丁蹄的历史及工艺。
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