中国淮扬菜志（全五册）

定　价：¥480.00

作　者：	江苏省地方志编纂委员会办公室
出版社：	凤凰出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787550637788	出版时间：	2022-12-01	包装：	盒装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展；展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说，这是一部淮扬美食文化百科全书。