莎士比亚的名言“世界是我的牡蛎，我将用剑撬开它”与牡蛎有什么关系？拿破仑时代，牡蛎为什么能成为退役军人的退休金？荷兰画派的作品中为什么频频出现牡蛎？李锦记的蚝油酱是怎么发明的？吃牡蛎的礼仪是什么？应该配什么酒？牡蛎不仅是海洋的珍宝，而且激发了画家、作家、厨师等的灵感，在人类历史长河里留下了不可磨灭的文化记忆，甚至对世界各国的版图、政治、经济都产生了一定的影响。作者德鲁·史密斯是《美食指南》（The Good Food Guide）的前任美食编辑，这本杂志连续十多年位居畅销排行榜的 。他现在是《卫报》的餐厅专栏作者，因撰写出色的饮食文章而三次荣获格兰菲迪奖（Glenfiddich award）。
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