美味简史

第一章 粮食：五谷兴替背后的社会变迁
1.小麦让关中平原成为龙兴之地
2.水稻，延续了华夏民族的血脉
3.番薯的冒险之旅
4.大豆保持了中国文明的连续性
5.玉米的迁徙
6.马铃薯的全球之旅
第二章 肉类：来自舌尖上的战争
1.世界上广泛使用的肉类食材
2.一万年前人类就开始养牛
3.羊，中华文明的符号
4.鸡的环球旅行
5.“一条鱼”改变一个国家
第三章 果蔬：丝绸之路和哥伦布大交换
1.番茄：来自美洲的红色诱惑
2.像珍珠一样的洋葱
3.花生的世界贸易
4.菠菜见证大唐国力
第四章 调味品：酸甜辛辣中的世界商品
1.香料打造出的最早全球贸易网络
2.糖：甜蜜背后的血泪史
3.盐：曾经作为货币
4.辣椒：为何广受欢迎并全球传播
第五章 饮品：帝国的全球贸易
1.茶叶，优雅背后的野蛮和强权
2.咖啡：工业时代的闹钟
3.可可曾经被当作货币使用
4.从酒中诞生的国家