食物小传：大米

定　价：¥59.80

作　者：	[美] 勒妮·马顿著，王艺蒨译
出版社：	北京联合出版有限公司
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787559673619	出版时间：	2024-04-01	包装：	平装-胶订
开本：	32开	页数：		字数：

内容简介

　　米饭的重要性不言而喻，从家庭餐桌到米其林餐厅，从亚洲到美洲，这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中，作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展，以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外，作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱，对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。

作者简介

暂缺《食物小传：大米》作者简介

图书目录

序言
第一章国家与文化
第二章旧世界
第三章新世界
第四章消费者的兴起
第五章艺术、礼仪和象征
食谱
致谢

Introduction
Chapter 1 Country and Culture
Chapter 2 The Old World
Chapter 3 The New World
Chapter 4 The Rise of the Consumer
Chapter 5 Art, Ritual and Symbolism
Recipes
Select Bibliography
Websites and Associations
Acknowledgements
Photo Acknowledgements