老家味道 山东卷：追忆功力强、技法多的鲁菜精华

　　《老家味道 山东卷》本书以作者的亲身经历，讲述了齐鲁大地上的特色美食，如锅塌豆腐、奶汤蒲菜、德州扒鸡、螺丝糕、朝天锅等。每一种美食背后都有一段美好的回忆，能让人重温那无比幸福的“老家”味道。本书的内容精彩生动，表达的情感真挚细腻，配有精美的插画，文后还附有详细制作步骤，以方便喜欢下厨房的读者亲力亲为，打造更为美好的厨房世界。

　　拔丝地瓜——香气弥漫了整个青春 1醋熘土豆丝——沉淀在记忆里的旧日时光 8炸荷花——绽放在餐桌上的花朵 15锅塌豆腐和豆腐盒子——花样百变的豆腐 23奶汤蒲菜——大明湖里有珍馐31玫瑰梨丸子——让人无法忘怀的清香 36地瓜干和萝卜干——带着阳光味道的美食 43把子肉——蓝颜知己，大快朵颐 49鲅鱼的N种吃法——胶东人最爱的经济鱼类 56山东虫菜——不可思议的美味 64德州扒鸡——堪称“中华第一鸡”70宫保鸡丁——一段甜辣交织的记忆 77糖醋鲤鱼——岂其食鱼，必河之鲤 85南肠——济南名吃与“小暖男” 92朝天锅——潍坊名吃与爱画画的女孩 98京酱肉丝——记忆里的缕缕肉香 106煎饼卷大葱——最豪爽的山东味道 114戗面馒头——手艺里的智慧与时光122泉城大包——奋斗岁月中的美味回忆129手擀面——传统面食的变化万千135螺丝糕——与足球和美食相伴的夏天142甜沫——美味与诗歌相伴149媳妇饼——寓意美好的胶东面点 157济南油旋——物美价廉的青春味道 164胶东海鲜（一）——返璞归真是最美 170胶东海鲜（二）——高贵与平易完美结合 180孔府菜——将“精细”做到极致 189酥锅——淄博美食甲天下 198