食物小传：派

序  言 1
第一章  派的简史 001
第二章  派的普遍吸引力 017
第三章  派的设计感 029
第四章  馅  料 043
第五章  特殊场合中的派 063
第六章  和派一起环游世界 079
第七章  虚构的派 093
结  语  派的未来 107
食  谱 111
致  谢 127
 
Prologue: Preliminary Observations on Pie 133
Chapter 1 A Brief History of Pie 143
Chapter 2 The Universal Appeal of Pie 153
Chapter 3 Pies by Design 162
Chapter 4 Filling Stuff 173
Chapter 5 Special Occasion Pies 189
Chapter 6 Around the World with Pie 202
Chapter 7 Imaginary Pies 212
Epilogue: The Future of Pie 220
Recipes 222
Select Bibliography 237
Websites and Associations 239
Acknowledgements 241
Photo Acknowledgements 243